寻寻觅觅间,我只想要一款如梅洛般淡淡的香
起泡红酒是极具澳大利亚特色的一款葡萄酒,这款梅洛正是其代表作,色泽明亮深红,浆果气息馥郁,入口香甜酸爽,美味浓郁。明亮、新鲜、极具活力,嘶嘶冒泡,精致的细沫是此酒的特色。...
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西餐料理之余,总想为家人的饮食加点料,今天就为大家推荐一款红酒料理——红酒烩羊肉,搭配着1847梅洛起泡干红葡萄酒,灯盏迷离中,品评醉人之香。
梅洛起泡干红葡萄酒
SPARKLING MERLOT NV
【产区】南澳
【品种】梅洛
【年份/酒精度】2013/14.3%Vol
【净含量】750ml
【储藏方法】常温、避光、卧放或倒放
【品鉴笔记】起泡红酒是极具澳大利亚特色的一款葡萄酒,这款梅洛正是其代表作,色泽明亮深红,浆果气息馥郁,入口香甜酸爽,美味浓郁。明亮、新鲜、极具活力,嘶嘶冒泡,精致的细沫是此酒的特色,特别适合与家人亲友一起共度美好时光。现饮极佳,也可保存数年。
【菜品推荐】 红酒烩羊肉
美食原料:
1. 澳州去骨网纹羊腿500g;
2. 红酒300ml;
3. 洋葱、姜、蒜、大葱、柠檬、黑胡椒、酱油适量。
美食制作:
1. 洋葱、大葱、姜分别切末,蒜捣碎备用;
2. 把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳,切厚片,再改刀成块;
3. 撒少许盐、胡椒粉腌15分钟;
4. 平底锅里放少许橄榄油,把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出;
5. 锅中余油再次加热,倒入姜蒜、洋葱、大葱煸香,加入现磨黑胡椒、酱油,倒入适量的红酒焖煮;
6. 加一小碗清水,用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊;
7. 倒入煎好的羊肉块,挤少许柠檬汁,盖盖焖煮8分钟左右,大火收汁即可。
红酒烩羊肉
【葡藤树下话美酒】为纪念酒庄第五代庄主,该系列产品以“Pappy”(帕伯斯)命名,是酒庄的经典作品。酿酒葡萄均来自20年以上树龄的葡萄树,并经传统工艺悉心酿造,新橡木桶熟成,每一款都是巴罗莎典藏佳酿,具有很强的陈年能力。
淡鲜的海味与梅洛起泡更配哦~
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特别感谢济南大酒瓶子倾情供图~
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