小小调味品的成功之路

9月23日上午8时30分，正阳县王勿桥醋业有限公司的工作人员对订单进行确认后，着手安排发货事项。在2014年...





9月23日上午8时30分，正阳县王勿桥醋业有限公司的工作人员对订单进行确认后，着手安排发货事项。

在2014年“中国农加工洽谈会”上，王勿桥醋业有限公司收获颇丰：不仅接到了许多参会客商的订单，而且产品还被大会组委会评为金质产品。

在此之前，王勿桥醋多次荣获河南名牌、河南省著名商标、河南“老字号”、河南省非物质文化遗产等称号。今年2月，王勿桥醋又被评为中原贡品。如今，产品覆盖了国内近30个省、市、自治区，产品远销欧美、港澳台等国家和地区。

“我们有信心拿到更多、更大的奖项。”王勿桥醋业有限公司董事长李志业告诉记者。



不断发展之路

正阳县王勿桥醋的酿造史始于东汉初年，距今已有2000多年的历史。

在漫长的历史长河中，王勿桥醋的传统酿造工艺在民间世代相传，生生不息。上世纪80年代初，王勿桥醋的生产规模不断扩大，由过去的家庭小作坊，逐步发展成为一个现代化股份制企业。上世纪90年代，正阳县把王勿桥醋视为一种民间文化遗产进行保护，对王勿桥醋的传统制作工艺进行全面、系统地挖掘，打响了一场保护民族品牌、发掘优秀文化遗产的保卫战。

2007年11月，经河南省民间文化遗产抢救工程领导小组业内专家评审，省委宣传部核准，王勿桥醋被定为首批河南“老字号”，并先后荣获中国农产品加工业投资贸易洽谈会金质产品、首届县长质量奖、河南省著名商标和河南“老字号”以及河南名牌产品等称号。



技术创新为企业注入活力

经营之路并不是一帆风顺。

随着市场竞争的日益激烈，作为一家乡镇企业，王勿桥醋无论是在产量上，还是在品种上都不占优势。企业规模小、技术落后、人员素质低下，所有的不利因素使这个小企业濒临破产。“设备简单化、技术工匠化、检测经验化、管理粗放化”是当时企业的真实写照。

2009年，李志业任该公司董事长，明确提出了“靠质量求生存、靠管理作保障、靠诚信找市场、靠创新求发展”的经营理念和“科技含量最大化、消费者满意度最大化、企业经营效益最大化”的追求目标。

有人说：“醋就是个调味品，能做出什么大名堂。”但是，李志业并不这样认为。“企业要想大发展，只有创新一条路。”他当时有个信念，那就是不能长期躺在前人的成果上吃现成饭。

创新是企业的生命力。2009年之后，王勿桥醋业有限公司先后完成了生产车间、半地下池、晒醋场、原材料库等技改和扩建，通过不断试验、研究，研发出以优质小麦为原料半地下池生产优质食醋的新工艺。

企业的技术升级，提高了产品的科技含量，提升了企业的市场竞争力。新设备的引进及企业自行研发的现代工艺投入生产后，公司年产1500吨一级优质食醋，年产值达到450万元，年利税达100万元。企业投资建成了市级小麦食醋工程技术研究中心，并与高等院校合作聘请高级工程师，为生产实践提供可靠的技术指导和准确的操作数据。

“大量实验成果的成功应用极大地提高了各项生产技术指标，为企业更好地参与市场竞争打下了坚实的基础。”李志业对记者说。

如今，王勿桥醋跻身中国十大名醋之列，成为中国小麦食醋第一品牌。该企业也荣获驻马店市农业产业化重点龙头企业、驻马店市品牌示范企业等称号。

从小小一个调味品，到响当当的大品牌，王勿桥醋实现了“华丽转身”。

来源：晚报记者   朱   晔

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