被你随手丢掉的它，简单一炒竟然比肉还香！

懂行的人都这么吃！...





前两日上网，无意间刷到了一个视频，大致内容是讲，“把芹菜根和陈皮一起煮水喝，能够祛湿排毒，调理改善成人痘痘”，一下子就激起了我对芹菜的好奇。

不知道大家对这种食材都是怎么认识的？养生知识点上说，芹菜富含纤维和各种微量元素，具有平肝降压等功效。

但花吃姐姐猜想，大多数朋友都是只吃芹菜的菜茎，叶和根都会随手丢掉吧？

起初我也常这么干，后来麻麻告诉我，芹菜身上的宝贝可远不止这些，除了菜茎爽口清脆适合快炒外，叶子也是种不可多得的美味，甚至它的营养价值比菜茎还要高出好几倍！

焯水后凉拌，辛香味儿十足；拌面后上锅蒸，裹上蒜泥等调料，又当菜来又当饭；不过要说最常见的吃法呀，自然还是切碎了搭配鸡蛋炒，一点不夸张，做好了真的比肉还香！

（吃不起肉肉的日子里，拿它解馋也不错！）今天花吃姐姐就把“芹菜叶炒蛋”和“芹菜根煮水”的方法一并分享给大家。

看完这篇后，再吃芹菜时可不要乱丢啦！毕竟浑身都是宝的它，值得我们的认真对待~

▼ 1.处理食材： 香芹先摘取叶子，清洗干净。然后用刀切碎。尽量切的碎一些。▼ 2.打蛋液： 碗中打入鸡蛋。加入1茶匙五香粉、1茶匙盐调味。再滴几滴醋去腥。把所有食材搅拌均匀。▼ 3.炒鸡蛋： 锅烧热，然后倒入适量食用油，待油烧至温热后下入蛋液。煎至一面定型后翻面。然后用铲子将其炒散。临出锅时再撒上少许胡椒粉调味即可。▼ 4.装盘享用： 高温的烹制将香芹和鸡蛋的浓香尽数激发了出来，还未等出锅就已经香飘十里，迷醉了人~鸡蛋绵绵软软，香芹清新怡人，趁热吃，真的比肉还香！

▼ 1.处理食材： 芹菜根、陈皮洗净，陈皮提前20分钟用清水浸泡下。然后用刀切成细丝。▼ 2.熬煮： 锅内倒入适量清水，水开后先下入芹菜根。再度煮开5分钟后下入陈皮丝。继续小火炖煮20分钟，就可以开喝了。▼ 3.装盛享用： 芹菜和陈皮的滋味在水中相融，淡褐色的汤体澄澈又透明。实事求是的来说，这碗汤确实比不得肉汤、甜汤来的可口，但也并不难下咽，陈皮的香气浓郁，入口有淡淡的回芳~

对于爱长成年痘痘的盆友，真的不妨试一试呀~

花吃姐姐第一次在网上看到芹菜根水这个食方的时候也有些将信将疑，后来又查证了些相关资料，才知道这个搭配并不是毫无依据可言。

据中医分析说，成年人的痘痘大多是体内寒湿引起的，尤其是肾毒，而芹菜根就是入肾的良方，它富含多种微量元素，具有止痛、消炎、安眠，给肾脏排湿祛毒的功效。

而陈皮性味辛温，长于理气，具有健胃利尿、降压镇静的作用，所以两者搭配组合会比较妥当。@图片来源于网络

花吃姐姐今天在菜场没有买到带根须的芹菜，据说如果连带根须一起煮，效果会更好。能买到的朋友不妨试一试！

只是在煮的时候要注意用料和水的配比，如果用料较多，水比较少的话，可能味道会发苦。其实生活中的很多食材都是被我们误丢的宝贝，只需稍加烹制，就是一道简单又不平凡的美味。

就拿芹菜叶来说吧，花吃姐姐开头就已经说了，除了炒鸡蛋，它还可以拌面蒸制或者是焯水凉拌，味道也都相当不错~凉拌芹菜叶@图片来源于网络

好啦，今天这个“一芹三吃“你学会了吗？你喜欢吃芹菜吗，通常会怎么处理菜叶和菜根呢？欢迎留言来分享哦！

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