江苏一女子同时吃了柿子和螃蟹，查出胃结石？关于柿子的3大误解，今天全部说清楚！

 

我，小柿子

每年过了“十一”

摇身一变就会成为小网红

可人们总把我和小螃蟹

捆绑成一对儿相克的CP 

 “扬州张女士爱吃柿子

一天吃了2～3个

隔了几个小时吃螃蟹

胃里查出了1个5公分大的结石。”

来源：腾讯新闻

朋友们，这事，我小柿子有话要说：

 不要因为个体情况就让，我背锅！

今天，我要让你们好好认识，我一下！

我含有丰富的

 胡萝卜素、维生素C、钾

其中，维生素c含量也不，比它橙子差

 比一般水果要高1，~2倍呢[1]……

这么说吧，吃我1个

就能满足您每天一半的摄入量

牛气不牛气？！

但是

朋友们也不要因此误会我可以治疗感冒

我不过是可以更好地帮助各位小主

强健骨骼肌肉和血管而已

真没有可以治病那么大的本事

生病了，还是要及时去看医生！

说我不能和螃蟹吃、不能和红薯吃

不能和香蕉吃、不能和橘子吃~~~

 很冤枉！

各位小主们

普通结石是钙离子与草酸、尿酸等阴离子

结合成钙盐

在过饱和的情况下析出的结晶沉淀[2]

而我并没有上面这些物质！

我“身体”里含有一种叫做单宁的物质

你们对我的误会，都是因为它

在我还没有熟的时候

可溶性单宁物质含量较高

它会与蛋白质结合形成不溶性沉淀物

再加上我“身体”里含有的果胶、纤维成分

混合在一起

就形成了胃结石

让您的消化道受阻碍，会感觉腹痛

这也就是各种江湖传言的根源了

当我成熟后

您吃我的时候就不再有涩涩的口感

我“身体”里这种可溶性单宁物质含量就会降低

在我成熟软化直到完全甜的时候

这种物质就会降至最低

甚至在0.1%以下[3]

这个时候，您随意搭配什么吃

都不会有问题

那些喜欢传播食物相克的造谣者们

请你们嘴下留德吧

关于胃柿石，目前成因不明

但是有这么几个危险人群

要格外小心

胃容积小、消化不良的

胃部做过手术，排空显著减慢的

以及有习惯性腹泻或肠易刺激综合征的

多看医典：如何治疗胃结石

最后，想和大家说

平日里多来腾讯医典看看

别让我小柿子背锅

还吓得您不敢享受我的美味了……

[1]中国食物成分表，标准版第六版第一册.北京大学医学出版社.

[2]张丹丹,宋芳,张丽, 等.植物性胃石形成的，动物实验研究[J].临床荟萃,2014,29(4):414-416,423.

[3]卫永乐.甜、涩柿酚类物质，的差异性研究[D].北京:中国农业大学,2006. DOI:10.7666/d.y939204.