摆盘有技巧，简单容易学！来个不一样的年夜饭！

有了这几个小妙招x0a年夜饭，瞬间变得不一样~...

中餐摆盘，往往考验刀工，而大家都没有经过专业，的训练，如何在家做出高档，餐厅里蔬菜花呢？黄瓜洗净对半切开，半片带皮面朝上，切一至两毫米的簿片，不要切开要剩下一点连接，第三片切断，这个三叶片切出五个。

切好这样的三叶片后，中间的一片随意向任何一边，慢慢的卷起，不要折断了，相同的花瓣做五个，中间加个椒圈即可。

西红柿洗净，从顶端开始削皮；一定要慢，不要削段，直到削完；将削好西红柿慢慢卷起来，最开始的“花心”可以卷紧一点，卷成一朵花，稍微调整下摆盘即可。

胡萝卜洗净切片；用少许盐腌制10分，脱水变软后方便穿插；取一片胡萝卜，先对半折成半圆的，再对折，然后拿两根牙签，一根在圆的边边位置穿过，一根穿过圆心；另外再选四片，对折之后用牙签在两边，插进去，做花瓣。

剩下的按照之前的方法，整片穿插，就可以形成一朵玫瑰花了；用薄荷叶装饰下做花茎就，可以了。

将红白萝卜分别切成长薄片，然后入热水烫软一些；捞出，用刀切成细条，记住不要切断。将切好的红萝卜叠在，白萝卜上，然后由左到右卷起来，底下用牙签固定好，做好的花可以，摆在菜品中间。分隔摆盘：将不同味道的原料或菜品放在同一盘，的不同隔断中，较常见。立体式摆盘：在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，这种形式需要设计感，和想象力，错落有致的立体形状可呈现，时尚现代感。平面式摆盘：重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。圆柱摆盘：与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂，的造型设计，只要将食物放在盘中成，圆柱形状，主体美观且整洁。放射状摆盘：有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。拖尾式涂抹：这个造型在很多西餐中应该都，有看过，一般是用勺子来做出羽毛或，雨滴的效果。喷溅式拍压：这个方法建议用面积，大的餐盘来， 也可以用多种颜色的酱汁，叠加来搭配。树枝纹样：用杯底或碗底的，面积来进行按压，图案清晰程度和酱汁，的浓稠度有关，浓稠度高则纹路清晰密实。如果将不同颜色的，酱汁叠加，可以压出渐变的树枝效果。1、选择餐具要符合食物特性；

2、餐盘大，易塑造菜品样式；

3、食材纹理和材质一般遵循，软对硬、粗糙对顺滑、干燥对粘稠等；

4、食物摆放要整齐，不可超出盘子边线；

5、附加内容不要过多；

6、主体食物突出，忌喧宾夺主；

7、注意饮食卫生。

图片来自网络

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