虾虾霸霸你学得来

写过一编关于螃蟹类知识，你看了的话在闸坡旅游像螃蟹一样横行霸道选购蟹类海鲜。这次小编深度介绍闸坡的虾类，让你...



写过一编关于螃蟹类知识，你看了的话在闸坡旅游像螃蟹一样横行霸道选购蟹类海鲜。这次小编介绍闸坡的虾类，让你成为吃虾的达人。我们走起!



海陵岛闸坡镇海鲜有很多种，最常见的有鱼类，虾类，蟹类还有螺贝类。而我们最长吃的也是这几种，如果想要入门学习海陵岛海鲜的话还是先从简单的学起，我来教大家认识海陵岛的虾类海鲜,

麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。

如何识别野生海虾和养殖海虾
野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短;养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬,养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。

左右两张图片那张才是野生虾？
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竹节虾：
亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺，和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬，肉质厚实。(肉质有点粗没有沙虾的鲜嫩)
海陵岛进入旅游旺季海鲜价格变化比较大，特别虾、蟹、等品种，受货源影响，价格早晚变化较大。价格也是不一样的，在买虾的时候一定要注意不要被商贩拿便宜的虾将你要买的虾换掉，或者是用死虾换活虾，这些都是要考大家眼力的。

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