闸坡特产海洋人参；白花胶

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。台有丰富的蛋白质、胶质等。花胶与燕窝、鱼翅齐...





在顶级的花胶中，按品种排名的顺序依次是：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶（白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。台有丰富的蛋白质、胶质等。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍“之一。白花胶素有”海洋人参”之誉。



由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分威广肚、花胶与炸肚三种。身价由每斤几百元至几千元不等。白花胶自古便属于”海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码“般，解开了花胶的“宝物”之谜。



白花胶对人有什么神奇功效

鱼鳔摘下来脱水干制而成，因为它有着很丰富的黏性胶体高蛋白和多糖物质，所以称之为鱼胶。 鱼胶最主要的作用就是补血养气。也有很多其他的作用：

1.白花胶可以配合中药配制，用来治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。

2.对于神经衰弱，小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等，鱼胶更是有着显著疗效。

3.它能帮助胃的吸收，增加食欲，用于治疗厌食，消化不良等症状。 4.能够滋润皮肤，使皮肤变得光滑细腻。

5.对于加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌。

6.鱼胶富含很高的胶原蛋白，又可以活血补气，所以对于提高免疫力效果很好。

7.另外，鱼胶还有使肌肤再生的能力。


白花胶主要成分为高级胶原蛋白质、钙、锌、铁、硒等多种微量元素其胶原质含量约高达84．8％．脂肪低至O％．是理想的高蛋白低脂肪食品而燕窝与海参的胶原含量约为50％与55％．花胶的胶原价值更加高。



在这里先给大家分享一个小故事，亲身经历，好友的奶奶在很年轻的时候，有一次患了急性肠胃炎，上吐下泄，连吃好多药都无济于事，当时的医疗条件有效，几天下来，不但没有好转，还越演越烈，最后腹泻出来的已经是血，命悬一线。家人基本上都已经绝望了。在这个时候，有人给她爷爷建议，熬点白花胶粥给奶奶试试！爷爷去找人要了点白花胶煲粥，第一天吃了，血竟然止了!第二天连服，腹痛腹泻停止了。第三天，奶奶好了。从此，好友家里还珍藏了几条陈年白花胶。



如何挑选白花胶

很多人不会选择白花胶，觉得只要大就好，或只要贵就好，只要厚就好，其实这些想法都是错的，花胶的好坏，要从综合方面来了解。

1.色泽 

以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。



2.大小、厚薄 

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。



3.干湿度

花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。



4.气味

优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。



5.胶龄

花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。







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