花一样的钱,很难再找到比它更好吃的铁板烧了
人民商场负一楼已经少有人光顾可是总有饿到狼狈不堪的时候偶得与挚爱之间的微妙在于越是不经意制约彼此越深刻说不...
人民商场负一楼
已经少有人光顾
可是总有饿到狼狈不堪的时候
偶得与挚爱之间的微妙在于
越是不经意
制约彼此越深刻
说不清这家小店叫什么
招牌上挂着一片碧油油的四叶草
多好的寓意
找到了幸福
甚至还是十年前的价格
时间在这里仿佛静止
老板的口头禅是谢谢你
哪怕只是经过望一眼
匆匆离开
骨子里透出的谦逊
都让人难以拒绝
一个中年台湾男人
他的第一份工
从八百块新台币的学徒开始
辗转中国许多城市
三个上大学的孩子
是他默默坚持下来的动力
生活的皱皱巴巴应该会在他身上留下很多
无奈、辛酸或者抱怨吧
可是大叔言语间最多的竟是感恩
他说，当年国民党军政机关迁入台湾
其中一些人家道中落
私宅中的“御厨”流放至民间
依靠经营市井美食为生
这批人是台湾饮食文化基底里的东西
自己的厨艺也正是得益于这样一种传承
这里是大叔烹调美食的全部家当
裸烹，本味
是对食材最深刻的理解
人们常常会对这样的琳琅满目
心生膜拜
有时候这种摊开在视觉下的观感
不亚于大快朵颐的酣畅
不得不说这不锈钢罩子
存在的本意
或许不是用来加快食物烹饪的效率
而是为了打开那一瞬间让人期待满怀
扇贝堪称袖珍
可是近乎白送的价格
谁又会斤斤计较个头的大小
长久以来都觉得碳烤才是五花肉的舞台
直到遇见大叔这款铁板洋葱五花肉
才知道任何一道食材
都不该为烹调形式所拘泥
我说可不可以做漂亮一点
因为等一下要拍照
大叔很笃定地洒了一撮胡萝卜丝在上面
美得像这样淳朴是最要命的了
鸡排是铁板烧的精髓
鲜嫩多汁
假如错过它
就很有必要再重新吃一遍
牛排
五分熟就好了
绿叶菜
应该只是色彩上的一种调剂吧
葱花跑蛋
讲究全在酱汁里
有时候
清单里需要这样的小店
它不贵
又或者质朴简陋
只是花一样的钱
很难再找到比它更好吃的了
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