好味知时节｜都说西湖龙井好，谁知九曲红梅香？浙江新闻请你喝今年新采的红茶

从杭州市区驱车1小时，一路往西南方向，到达西湖区双浦镇灵山村。湖埠一带，土壤肥美，风景秀丽，这片独特的水土，正是九曲红梅的原产地。

九曲红梅简称“九曲红”，也称“九曲乌龙”，在浙江十大名茶中是唯一的红茶，被称作浙江茶区“万绿丛中一点红”。

这“一点红”，在钱塘江畔已经有近200年历史。在民国时期，九曲红梅曾辉煌一时，成为南北茶号的标配红茶，1915年获巴拿马万国博览会大奖，驰名中外。

灵山村不大，有着江南的小巧精致，满眼绿树红花，亭台楼榭可入画。一个院子，一块水泥坪，上面铺满了正在晒制的茶叶，是不少当地村民家门口的标配。

这个季节去灵山村，整个村子都是茶香缭绕的。不管是在农户家里，还是随处找一家农家乐，上一壶九曲红梅茶，是最地道的待客之道。

上半年是采茶制茶最忙碌的时期。我们赶到时，正值上午十点，一车茶叶恰巧从高山茶园被运回，鲜翠的叶子成筐成筐地被师傅们倒出，和地面、阳光撞了个满怀。

上等的九曲红梅以清明后、谷雨前为优，采摘标准要求一芽二叶初展。采摘下来后，又经阴摊、萎凋、揉捻、发酵、烘干五道工序制作而成。走进大院，九曲红梅特有的香气扑面而来。每道流程上，都有制茶师傅们忙碌的身影。

卢红渭是九曲红梅茶业有限公司的副总经理，主管一线生产。他介绍，我们喝的九曲红梅和西湖龙井，其实采摘自同样的茶园和茶树，但因制作工艺不同，有了红绿茶之分。九曲红梅中国历史悠久的传统工夫红茶之一，在萎凋、发酵、烘干等流程上大有讲究，为了让茶叶中的水分分部得更均匀，光烘干就分两道程序，中间还需隔一至两天。

晒干成形九曲红梅，形同鱼钩一般，条索细长，通体乌润，又带着明显的白毫。经过沸水的冲泡，茶汤如冬日的红梅一般，明亮橙红如玛瑙，有淡淡的松烟香和蜜香，滋味鲜爽甘醇、有暖胃之功效。

李叔同曾这样描述九曲红梅的神韵：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”。

始创于清咸丰年间的九曲红梅，曾在中国红茶史上占有重要的历史地位。但抗战爆发后，九曲红梅的产出状况跌入低谷。虽然新中国成立后，恢复了茶叶生产，但九曲红梅茶的市场相对萎靡，茶园荒芜，形势严峻。

如何让这蕴含江南杭州特有韵味的老字号红茶珍品再次“回归”并在茶叶市场上占有一席之地？2012年，浙茶集团、杭州西湖区供销合作社、杭州西湖区资产经营公司联合成立杭州九曲红梅茶业有限公司，致力于擦亮九曲红梅的金字招牌。

九曲红梅茶业有限公司总经理包兴伟

九曲红梅茶业有限公司总经理包兴伟说，“做好一个品牌，根源在于把好产品品质，一在原材料，二在利用技术提升生产工艺。如何让九曲红梅的价值回归，让这片叶子富裕一方百姓，才是公司未来更需要探索的课题。”

每种茶都有自己的脾性。常人只道西湖盛产龙井，殊不知这九曲红梅也别有一番风味。九曲红梅与西湖龙井这“一红一绿”，便是西湖边、钱江畔馈赠给当地茶农的宝藏了。

中国茶文化博大精深，几千年的茶文化沉淀堪称世界之最。而随着红茶有了加奶、蜂蜜、姜丝等越来越多时尚的喝法，想必这馥郁的梅花香气，也将得以被更多年轻人所接受。

看了这么多，想尝一尝今春最新采制的九曲红梅吗？

今天，浙江新闻推出活动，为大家送上价值百元的九曲红梅茶。

》》》》活动规则：

1、在文末留言区留言，说说你最喜欢喝的茶和理由，或与它之间的故事；

2、我们将根据留言点赞数排名来筛选出用户，送出精美礼品；

3、请关注浙江新闻微信公号6日下午的新闻推送，获奖用户请留言有效联系方式（联系人、收货电话、收货地址）；

活动时间：2020年5月3日9:00-2020年5月6日17:00

快来参加吧~

更多新闻