这14家老牌早餐店，不应该只有周边街坊知道…

看完我马上定了闹钟！...

西关老字号新联肠粉店，采用传统布拉肠手艺，薄薄的米浆从布上扯下来，十分考究功夫。而且这么多年来，肠粉价格依旧很接地气，6~13元任选。肠粉软糯之余又不失韧性，肉滑酱香。沿街而坐，点上一份鸳鸯肠，没有华丽的装修环境，吃的更是一种情怀。



源记是多年老店，每天的营业时间很长，从早餐到宵夜时间都能在这里吃到好吃的肠粉～源记的米浆又滑又香，比例恰到，口感爽滑，不会发韧，肠粉甚至可以一口滑到喉咙。

说到肠粉，不得不提的还有这家28年老字号——陈姨大德路猪肠粉。自从搬到中山八路之后，许多大德路的街坊都追着过来，只为这一碟猪肠粉。独家秘方卤煮的猪肠，光看着就让人直流口水，入口非常爽弹，鲜甜浓郁，白色的粉皮也浸满了卤汁，十分入味。

在众多家老字号面店中，丽的面家的价格比较贵，但美食家蔡澜都推荐的，其出品水准绝不一般。





推荐小碗的“细蓉”，有4粒云吞+竹升面。面条根根分明，入口爽脆弹牙，碱水味恰到好处，一早上的胃口瞬间得到了满足。位于越秀区东华东路的这家恩宁刘福记，是传统云吞面老字号了。一碗简单美味的云吞，便足以让人停下脚步去品尝，由此开启美好的一天。恩宁刘福记的汤底香浓鲜美，咬开薄透如纸的云吞皮，里面满满的粉红色虾肉和猪肉馅，独特的润滑和鲜甜。还可以点上一份炸鱼皮，入口又脆又软，口感绝妙。

绝美炸鱼皮！陪伴广州人几十年的林记粥品也是早餐界的top，白底红字的招牌在熙熙攘攘的街道上显得十分低调。





最佳搭配要数店里的咸瘦肉粥&咸煎饼了，腌制过的肉丝嫩滑爽口。一碗粥，一份咸煎饼，开启元气十足的一天！

这家叫做苏记小食的店已经开了三十多年了，装修上把老店风格保持得很好，古早味十足。超级大一碗的虾蟹粥，里面的虾和蟹真的多到令人发指，才卖30块！而且一咬下虾蟹肉，鲜甜的滋味瞬间就荡满了口腔。太爽了，简直把“早餐吃得像皇帝”这一健康理念贯彻得淋漓尽致！

濑粉是广州的传统小吃，也是广州人最喜欢的早餐之一。每天早上6点半开始，凌记西关老店就已经开始了一天的热闹。这里聚集了许多老广，每天早上吃碗濑粉，成为了他们的习惯。粘稠的米浆里混合了虾米、冬菇和猪油渣，扑鼻而来的香味就是清晨最好的礼物~这家藏在巷子里的小店是远近闻名的老字号了，没少上过报。店面不大，仅有3张桌子，然而每天排队来吃和打包的食客却丝毫不少。它家的濑粉皇是直至今日还坚持着纯手工制作的，小中大，只卖5~7元，而且只收现金，真的很传统！濑粉入口润滑厚实，特别是从里面捞起的猪油渣，香脆可口~

这家开了60多年的小店，没什么环境可言，但吃饭的时候，人一直没停过，几乎都是熟客。最好卖的是咸煎堆和干蒸。咸煎堆柔韧感很强，口感非常好，才1.5元一个；干蒸，一份11颗只要5元，划算到爆，里面的馅很嫩很新鲜，肉沫也腌得很入味，怪不得很多人都为它而来！

沙墟一村的茶楼，至今也有21年了，但一直到现在都没有店名。有4~6种经典茶点，还有蒸粉、蒸面、粥以及汤粉面，主食、配菜种类都超级多。必点就是蒸面，还可搭配猪、牛肉等。端上来乍一看平平无奇，可以闻到一股香浓的油味，然而入口惊艳，面条顺滑有弹性，即刻空盘！

贞贞在美食如林的教育路开了20年，秘诀只有两个：品种多，价格便宜，从炒面猪肠粉鱼蛋粽子蒸包到粥到糖水都有，重点是，全部都只要几块钱！



我个人比较喜欢的是炒面炒粉、牛腩猪肠粉和广式濑粉，无论是哪种，量都非常实在，出品也丝毫不与低廉的价格挂钩。一碗下肚，又饱又满足！

便宜大碗！





种类繁多泮溪酒家临河而建，装修别致，至今已有70多年历史。这所园林式建筑的老牌酒家，一众“老西关”人都对它颇有赞誉。这里的点心出品偏传统为主，当然也有不少创新菜式。推荐招牌红米肠。一口咬下，先是柔韧，再到酥脆，最后是弹牙，三重口感充斥味蕾，层次感十足！还有绿茵白兔饺和艇仔粥也很正，惊喜感爆棚。开了144年的老字号茶楼——荣华楼，工作日仍然坐满人，依旧是街坊们喝茶的首选地之一。它家的艇仔粥，经过细腻烹煮，鱼鲜肉美，海量食材汇聚于此，粥底又绵又滑，堪称优秀！还有八宝酱蒸凤爪，满满传统西关味，诚意推荐！

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