胶原蛋白是细胞外基质中最主要的结构蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上，与弹性蛋白、蛋白多糖等共同构成细胞外基...
胶原蛋白是细胞外基质中最主要的结构蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上，与弹性蛋白、蛋白多糖等共同构成细胞外基质三维网状结构，支持并连接组织结构、调节组织的发生和细胞的生理活动。皮肤中的胶原蛋白则高达85%以上。胶原具有很强的生物活性和生物功能，能参与细胞的迁移、分化和增殖，使骨骼、肌腱、软骨和皮肤具有一定的机械强度。胶原因为其较弱的抗原性和良好的生物相容性，在烧伤、创伤、眼角膜疾病、美容、矫形、硬组织修复、创面止血等医药卫生领域用途广泛。
膳食中的活性成分在皮肤中能发挥活性作用的前提和关键因素是能否穿过小肠屏障而进入血液循环。因此，胶原肽经小肠吸收的形式和数量对于胶原肽在皮肤中发挥活性作用的程度是一个重要的因素。多项实验对胶原肽经动物或人体摄入后的生物利用度进行了研究，通过对14C标记的胶原肽在小鼠体内的吸收和在组织中的分布过程进行分析。结果表明，95%胶原肽在摄入12h内被吸收，皮肤中放射性强度在摄入胶原肽12h达到了高峰，而血浆的放射性峰值则出现在摄入后96h。
研究者利用十二烷基硫酸钠电泳和高效液相色谱技术对胶原肽吸收后的分子量进行分布分析，结果发现在摄入胶原肽后小肠的绒毛膜侧的肽类分子量多在1~10000的范围内，表明胶原肽在一定程度上可以高分子质量的形式进行吸收，中食都庆生物的胶原肽分子量90%以上都在1000以下，可以高程度的被吸收利用及发挥作用。
Pro-Hyp（脯氨酸-羟脯氨酸）是胶原蛋白中含量丰富的氨基酸序列。研究者对健康人群和志愿者的研究表明，人体摄入胶原肽后血液中的羟脯氨酸的水平最高，其中羟脯氨酸多以肽的形式存在。研究者也发现了血液中Pro-Hyp形式的小肽段的存在，在口服9.4~23g胶原肽后人体血浆中Pro-Hyp的浓度可达到25~60nmol/ml。胶原肽在人类血清体外反应24h后，75%以上的Pro-Hyp肽段仍然保留，这表明Pro-Hyp可能是机体内不需再被酶分解的片段。
日常食物以鱼鳞、鱼皮、猪皮的胶原蛋白含量较高。5名志愿者在经过12h禁食后分别摄入鱼鳞、鱼皮及猪皮。24h后30%Hyp（羟脯氨酸）以肽段的形式出现，对比结果发现，摄入鱼鳞、鱼皮的志愿者的Hyp浓度-时间曲线面积要明显大于摄入猪皮组。这表明以鱼鳞、鱼皮为原料生产的胶原肽具有更高的生物吸收利用度。中食都庆生物依据科学研究，分别生产有以鱼鳞和鱼皮为原料的胶原肽，可以更好的满足各类需求。
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