顺德婆婆上新了！8斤料+煨足36小时，一人限购一盒！

手快有手慢无！...







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肥家嫂的老粉们都知道，她家的龟苓膏和花胶冻，以真材实料，新鲜美味，火遍了整个珠三角。而这次新推的南非干鲍，来头也不小！一说到「南非干鲍」，很多人都觉得是吃不起的美味，毕竟它在酒楼得卖上千块！但是，现在两位数就可以开大餐啦！





像平时748港币/只的25头南非干鲍，在肥家嫂那花60+就能吃到，而且50头干鲍更是平均19块/只，给你焖好那种！





*尝鲜特价，数量有限，每人限购1盒家嫂告诉我：其实一年前就想推出鲍鱼，但味道一直没有达到最满意，加上干鲍熬制时间很长，动辄半个月，经过1年多的筹备调试，终于推出市面~





这次上新的【即食干鲍】，无论是多少头的，都是精挑细选出来的精品！看这盐霜、通透呈咖啡色的裙边等等，就知道这种南非干鲍是好品种！





肥家嫂不仅坚持选用价钱不菲的南非干鲍，而且还坚持手工炆制，即使过程繁琐又漫长，也依然经过反复调试，才得出如此靓的出品。





南非干鲍的规格很多，一般需要提前预订，如今过关困难，让南非鲍更加金贵，目前市面上的南非干鲍，都是之前的存货。

随着存货越来越少，南非鲍的价格也不断上涨，有些规格甚至很难找到，肥家嫂决定限制每人购一盒，也是想让更多的人可以尝鲜。



选料、制作、用料从不马虎，是肥家嫂一直秉承的出品原则。每一份到手的【即食干鲍】，都是经过家嫂用心去制作的。



因为家嫂选用的靓鲍够干身，所以泡发的时间也比较长。

到货的干鲍需要冷藏泡发8天，每隔8小时换一次水，泡发的水也只用农夫山泉，泡软后清洁鲍鱼肠鲍鱼裙边，然后换水继续泡发。

这时候该准备用来焖干鲍的高汤了。花胶、瑶柱、猪手、鸡脚、排骨、老母鸡、金华火腿…每煲2斤鲍鱼+8斤配料，蜂窝煤+瓦煲煨焖36小时。

焖干鲍是件细活，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬。

煮沸半小时后需转小火熬制4个小时，关火后整煲放凉再重新熬制4小时，中间还要不断加入上汤，重复操作直至鲍鱼焖得软嫩。



焖好的鲍鱼还需要倒进鲍鱼汁中，冷藏浸泡入味12小时，保证每一只鲍鱼入味入色，这样的鲍鱼用竹签插进去软软糯糯，吸饱了精华！

趁上新期间尝鲜有优惠，我立马抢先预约了！顺丰快递发货，冰袋“前后夹击”，拿到手还是冷的，还是妥妥的鲜货！

每一份鲍鱼都会有专门的盒子装好，将整盒汤汁和鲍鱼开封后，隔水蒸10-15分钟，即可直接食用，手残党也不害怕了！

只要将鲍鱼连汁倒入锅里，慢火熬煮10-15分钟到微微收汁即可。没想到这么简单就能吃到原汁原味的一口鲍！

用鲍汁加热后的鲍鱼，浓郁入味，连50头都有太妃糖般的香糯，放入口中慢慢咀嚼，可以尝到南非鲍丰厚紧实的肉质，鲍鱼中央饱满软糯，弹牙得来有嚼劲。





多出来的鲍汁，可以焖香菇、扣鹅掌、烫蔬菜，香浓粘稠，还能看到肉蓉，肉眼可见的真材实料，能吃出老鸡火腿的鲜香！



豪华版吃法——鲍鱼捞面&鲍鱼拌饭，不浪费每一只干鲍和每一滴花胶瑶柱老鸡火腿的精华，配饭和面一流，随手摆个盘，生活就是要满满仪式感！



50头鲍听起来很小只，可在它还是鲜鲍的时候，比市场卖10元/只的鲜鲍size还大，肥家嫂的尝鲜价才19块/只，而且肉厚香糯软嫩，赚了~





已经帮大家计算过了，肥家嫂的即食鲍鱼，是个头越大越划算。但我更推荐10只/盒的50头干鲍，先试试味道、品质，再考虑大头的~

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