生姜切开难保存？教你一个土方法，随吃随取随新鲜，再也不怕浪费！
生姜保存方法~...
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家里有种调料，每次做饭就切一两片，买的时候还必须买一大块......这就是令我们十分纠结的生姜，每次用每次买很麻烦。但是买多了直接放在冰箱里会长毛发霉，放在室温里又会干瘪萎缩，到底如何才能操持新鲜呢？今天心儿就来告诉大家。如果是没有用过的生姜，那么我们可以直接把生姜用保鲜膜包裹起来。如果生姜已经被我们切过了，那么我们可以取一小段保鲜膜，然后倒一些食盐在保鲜膜上，接着将切过的生姜那面蘸点食盐，放在保鲜膜里。将包裹好的生姜放置在阴凉的地方，比如冰箱即可，这样可以保存很久哦。
知道了生姜的保存方法，来看看一些生姜的家常菜做法吧！
推荐做法1：
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可乐红烧肉
食材
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五花肉 800克 / 可乐 250毫升 / 姜片 3克 / 葱段 2克 /
盐
3克
/ 白糖
4克
/
生抽
4毫升
/
老抽
2毫升
/
料酒
4毫升
/ 水淀粉
3毫升
/
制作步骤
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1、准备可乐
2、准备好五花肉一块，最好是方的好切一点的哦
3、锅内水烧开，放入准备好的五花肉焯下水，去掉浮沫
4、将五花肉切成两厘米厚的块，再切成均匀的小丁
5、大蒜生姜切末备用
6、用油起锅，倒入五花肉，翻炒至转色和出油
7、放入适量的白糖翻炒均匀
8、倒入姜片，蒜末继续翻炒
9、加入生抽和老抽炒匀上色
10、淋入料酒，加入盐，炒匀调味儿
11、加入准备好的可乐倒入锅中，加盖用小火焖四十分钟左右
12、葱洗净切段备用
13、揭开锅盖，用大火收汁儿，加入准备好的水淀粉勾芡，再加入葱段就可以出锅啦
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推荐做法2：▼
姜撞奶
食材
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老姜 100克 / 牛奶 200克 / 白砂糖 30克 /
制作步骤
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1.老姜100g去皮切条
2.将姜条打成泥
3.过滤姜汁
4.牛奶200g
5.加入白砂糖30g搅拌均匀后加热至70到80度之间
6.盛出牛奶，倒入姜汁
7.完成
推荐做法3：
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红枣生姜红糖水
食材
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红枣 70克 / 姜 70克 / 红糖 50克 / 枸杞
5克
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水
1000克
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制作步骤
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1、准备好食材，洗净备用。
2、生姜切片。
3、将生姜、红枣、红糖放入压力锅内。
4、加1000克水。
5、压力锅煮40分钟。
6、煮好后撒上枸杞，即可享用。
推荐做法4：
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子姜焖鸭
食材
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鸭子 半只 / 子姜 3两 / 青红椒 适量 / 大葱 适量 / 蒜片 适量 / 郫县豆瓣酱 1勺半 / 料酒 3勺 / 酱油 1勺 / 冰糖 5粒 / 食盐 适量 /
制作步骤
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1、将鸭肉洗净，剁成小块（不要太大，大概比大拇指头稍微大一点就可以）。
2、新鲜子姜、青红椒全部洗净。
3、准备葱段、蒜片和郫县豆瓣。
4、子姜切片。青红椒切成马蹄状，各种材料全部准备妥当。
5、锅内少许油，一点点即可（也可以不放油干炒，因为鸭子本身会出很多水和油）。
6、油温5成热时，下葱段和蒜片，煸出香味儿。
7、然后倒入鸭块用小火慢慢炒 。
8、当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒。
9、一勺半郫县豆瓣。
10、一勺酱油。（主要是为了让鸭肉上色）
11、5粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了提鲜和提亮，焖出来肉不是死咸，而是咸鲜，色彩上也会靓丽很多）。
12、最后根据个人口味加盐。（因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都有咸味）。
13、盖上锅盖，转小火，开始焖鸭肉。焖20——30分钟。
14、揭盖，当汤汁变的少而浓稠时，鸭肉也焖的差不多了，把子姜片倒进去。
15、继续焖三、五分钟。
16、放入青红椒段，略翻即可上桌。
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