最开胃的--豆豉黄鱼
“我们美妞最爱豆鼓了,有了豆鼓她饭也可以多吃一些。每次我下一些豆鼓提味,她就跟“捡黄金”是的低头不语细心...
主料
黄鱼 (一条)
姜葱蒜 (适量)
豆鼓 (1碗)
线椒 (1个)
红辣椒 (1个)
辅料
调和油 (适量)
蒸鱼鼓油 (适量)
生抽 (适量)
盐巴 (适量)
白糖 (适量)
鸡精 (适量)
胡椒粉 (适量)
材料:.黄鱼一条 豆鼓1碗 线椒1个 红辣椒1个 姜葱蒜适量调料:调和油 蒸鱼鼓油 生抽 盐巴 白糖 鸡精 胡椒粉(依个人口味调放)
.把蔬菜类洗净切好备用。
.坐锅上火倒入调和油放入生姜待油温升高。
.放入洗净的黄鱼煎到两面金黄色。
.把鱼拨到一边倒入葱和蒜爆香倒入洗净的豆鼓小炒一下。
.倒入少许的蒸鱼鼓油。
.倒入适量的料酒。
.倒入少许的生抽.
.倒入少许的盐巴(如果咸了也可以不放)和白糖。
.倒入鸡精翻动一下盖上盖子文火烧2分钟。
.倒入辣椒小炒2下收汁。
.起锅前倒入胡椒粉提味。
小窍门:
豆鼓有的比较咸用水洗净稍微泡泡就会去掉一点咸味,洗净就要沥干水分哦。黄鱼用水洗净以后用厨房纸巾搽干这样煎的时候减少油脂四溅,如果怕太咸可以不放盐巴哦。别看有辣椒其实不辣,小美妞吃快一半的豆鼓了。
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