一份价值10w美食的配方，今天要在这里公开！
你们先看着，小编跑路了！...
一看文风，二在人设，三凭狗血主题。
一个备胎
一看人好，二在勤劳，三凭随叫随到。
一部电影
一看颜值，二看宣传，好不好看都有人去
一桌火锅
一看锅底，二在食材，全凭小料的秘密。
小料
作为火锅点睛之笔，
好不好吃全凭顾客的
手Yun艺Qi
很多同学调制小料，完全靠蒙好吧！
油、盐、酱、醋、麻酱、腐乳、蚝油、各方一勺。
那一口下去
这酸爽
麻油+芥末+泰椒末+蒜泥+白酒
简直惨不忍睹。
那么
到底如何调制一碗让人又羡慕又好吃的小料呢？
小编在重庆德庄火锅潜伏已久，偷学跟踪威逼色诱德庄大厨后，才得到了一份德庄小料配方，
不说了，我要跑路了。
南方的“碟”
在吃火锅时，北方的小料和南方略有不同。南方的小料分为两种，一种叫油碟，一种叫干碟。
（１）油碟
配方：
蚝油、蒜末、香油=3：20：50。
小贴士：
根据自身口味添加=葱花、味精、陈醋。
吃油碟的人一般都是大众口味，蘸了油碟可以缓解锅内食物本体的辣度，吃到嘴里就会感觉不是那么辣了，而且有淡淡的油香味，是非常爽口的~
（２）干碟
配方：
辣椒粉、花椒粉、炒过的白芝麻、炒过的花生需要碾碎
有些人认为吃干碟就是重口味的，吃干碟一定要辣，一定要香，这样辣到心里，爽在口里！
北方的”酱料“
南方的叫碟，北方的更多的叫酱料，当涮好的牛羊肉在碗里的酱料里滚上一滚之后，酱汁带着花生和蒜泥裹在肉上，那一刻是满满的幸福。
适合北方口味的酱料，有这么三种。
（１）麻酱料
配方：
步骤①葱花、韭菜花、腐乳、香菜=1：1：1：1的比例混合。
步骤②将混合料、蒜末、芝麻酱＝2：1：5的比例混合。
一碗秘制麻酱就完成了。
小贴士：另外还可以加些泰椒、香油、白糖、陈醋，这就是你们发挥创po造huai性xing的时候啦。
（２）肥牛汁调料
对于吃清汤火锅的小朋友，酱汁要格外的重要，因为汤清，肉的味道就淡，必须调配出一碗诱人的酱汁才对得起这块肉嘛！
配方：
步骤①蚝油、葱花、香菜末、泰椒末＝5：3：3：3的比例混合。
步骤②混合料、沙茶酱、海鲜汁＝3：2：10的比例混合在一个碗中。
大功告成。
（３）青一色专用
这个配方是专门在吃青一色锅底时使用的！青一色作为德庄的知名锅底，风味独特，麻味绵长，没吃过的一定要试一下哦！
配方：
花生末、榨菜末=1：1混合。
再根据个人口味添加
少量的葱花、香菜、青一色锅底汤。
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