“舌尖”上的天麻——你知道多少？
随着生活水平的提高，特别是人们对养生的追求，中药材天麻也逐渐大众化并走向人们的餐桌，让人们在享用美味佳肴的同...
斋居
香火多相对，
荤腥久不尝。
黄耆数匙粥，
赤箭一瓯汤。
唐代著名诗人白居易《斋居》诗中有“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”的诗句，在古代天麻又名“赤箭”，可见唐代已把黄芪、天麻当食品熬粥煲汤了。唐代大书法家柳公权有《求赤箭贴》，也是把天麻当食品，作扶老之用。到了明代，李时珍的《本草纲目》中，又记载了几种天麻食用方法：“彼人多生啖，或蒸煮食之”。远在唐代，人们就已有将天麻作为食材的记载。如今，随着人们对养生文化的追捧，天麻早已走出药品领域，走向餐桌，成为一道“舌尖上的美食”。
今天小编就为各位奉上一桌天麻宴，请各位尽情享用！
蒸——天麻干蒸鸽子
鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，配之以天麻，延年补气，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
熬——天麻熬鱼头
天麻适宜于头晕目眩、肢体麻木，对高血压、头痛头晕有显著的效果。鱼头富含人体必需的不饱和脂肪酸和卵磷脂，对儿童青少年的智力发育非常有帮助，营养价值很高。加上蛋白质和钙含量相对其他豆腐要高的北豆腐（老豆腐）和炖，可是说是一道名副其实，老少皆宜的养生汤羹。
炖——天麻川芎炖牛肉
老人常说，天麻是聪明人一辈子的保护神，吃了不会糊涂。牛肉是高蛋白质食材它能提高抵抗力，老人吃最好，配上天麻老完美了！
煲——天麻煲乌龙
天麻煲乌龙具有养血祛风、滋阴潜阳的作用，男女皆宜。浓浓的汤混合着药材独特的香气，暖融融地捧在手心，尝一口，汤浓肉鲜，连忙喝个碗底朝天，伸出手去：“再来一碗！”
炒——素炒天麻
最后一道，如果不想吃油腻的东西，来一道简单的炒菜。天麻的功能主要可以平肝息风、祛风止痛。久服天麻可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
大家都看到了吧，天麻是“百搭”的，几乎可以和任何菜品搭配。但是大家有没有发现一个非常有意思的事情，就是在菜市场里几乎看不到天麻的身影，想要购买天麻必须要去药店或者相应的地点，这是为什么呢？
由于天麻长久以来都是作为中药材使用的，若要成为普通食材还有很长的路要走。
自从国家2013年10月1日起开始施行《新食品原料安全性审查管理办法》后，贵阳抓住机遇将天麻申报列入国家新食品原料，目前已经进入申报程序。
申请工作始于2013年，当年年底，委托贵州省疾控中心完成天麻的毒理实验并出具实验报告，结果显示：参照《食品安全性毒理学评价程序和方法》GB15193.3-2003急性毒性分级标准，天麻属无毒范围。进入申报程序后，首先是进行食品安全风险评估，然后由卫计委组织专家评审及现场审核。由于天麻是从药品申请转为普通食品，国家卫计委出于对食品安全的考虑，评审和审批的过程都较为繁杂，且时间漫长。
2016年6月8-10日在贵州大方举行的“2016第四届全国天麻会议暨中国（大方）天麻产业发展高峰论坛”将聚焦“新食品原料”，并专门设置“天麻新食品原料高峰论坛”环节，旨在推进天麻成功申报新食品原料的进程，让我们一起为天麻成为新食品原料而共同努力吧！
小编微信：emushroomnet（欢迎各位菇友骚扰）由于天麻长久以来都是作为中药材使用的，若要成为普通食材还有很长的路要走。
自从国家2013年10月1日起开始施行《新食品原料安全性审查管理办法》后，贵阳抓住机遇将天麻申报列入国家新食品原料，目前已经进入申报程序。
申请工作始于2013年，当年年底，委托贵州省疾控中心完成天麻的毒理实验并出具实验报告，结果显示：参照《食品安全性毒理学评价程序和方法》GB15193.3-2003急性毒性分级标准，天麻属无毒范围。进入申报程序后，首先是进行食品安全风险评估，然后由卫计委组织专家评审及现场审核。由于天麻是从药品申请转为普通食品，国家卫计委出于对食品安全的考虑，评审和审批的过程都较为繁杂，且时间漫长。
2016年6月8-10日在贵州大方举行的“2016第四届全国天麻会议暨中国（大方）天麻产业发展高峰论坛”将聚焦“新食品原料”，并专门设置“天麻新食品原料高峰论坛”环节，旨在推进天麻成功申报新食品原料的进程，让我们一起为天麻成为新食品原料而共同努力吧！
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