唐人如何品茶

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1、茶在唐代的地位及影响
中国是茶的故乡，是茶文化的发祥地。世界各国最初饮用的茶叶、所种的茶种及品饮方式、茶事礼仪都是直接或间接由中国传播出去的。唐代作为当时一个世界性的大国，政治、经济、文化影响远远超出国界，形成于此间的茶文化独具特色，空前繁荣，故而有此说法：茶兴于唐。


2、茶叶的双重属性

唐朝茶文化的兴盛，具体体现在上至帝王将相、文人墨客、诸子百家，下至贩夫走卒、平民百姓，无不以茶为好。而由于文人雅士的参与，使得饮茶从物质领域飞跃至精神愉悦，茶文化在中国传统文化的土壤中继而绽放得更加鲜艳夺目。


3、茶圣陆羽及《茶经》

茶圣陆羽所撰的世界第一部茶书《茶经》的问世，构筑了一个体系完备的茶文化体系。陆羽以其精湛的煎茶技艺，科学的思维方式，极大地推动了茶饮风习的普及和饮茶艺术化过程，开启了茶文化发展史上的黄金时代。
陆羽提倡的煎茶程序包括：炙茶、碾茶、罗(筛)茶、烧水、一沸时加盐、二沸时舀水、环击汤心、倒人茶粉、三沸点水、分茶入碗、敬奉宾客。整套程序相当完整，其技术要求也颇为明确、具体。



4、唐代茶文化的艺术性
唐代“茶道大行”，茶文化呈现空前的艺术价值，除茶圣陆羽的功绩之外，文人士大夫阶层更起到了推波助澜的作用。文人士大夫阶层不断地雅化茶事活动，从而使得饮茶形成了以“品”为主体的艺术。
自唐代起，士人茶文化与大众茶文化，相互影响，互相促进，构成了绚丽多彩、美妙绝伦的中国茶文化体系。





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