烟溪十八茶叶采用传统炭焙工艺制茶，欢迎茶客前来围坐品茗！

炭焙茶叶可以去除茶叶的水分、杂质及臭菁味，茶汤口感纯滑、芳香甘润、生津止渴，常喝炭焙茶还可以养胃。因此，烟溪十八茶叶坚持采用传统的炭焙工艺制茶，欢迎茶客前来围坐品茗。...





“野生茶”，是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。野茶是茶饮最早的源头，不论是饮茶之始还是历史名茶研发，都是从野茶开始的。

炭焙是一种传统的茶叶制作工艺，而如今，商店内林林总总的茶叶多采用机器加工制成。

在安化县烟溪镇十八村的烟溪十八茶叶，仍坚持采用传统的炭焙工艺来制茶。

       炭焙茶，选用松木炭，这样烘焙出来的茶叶带有一股特别的松香味。烘焙前，需要将木炭全部燃至通红，然后盖上足量的炭灰，并且通过炭灰的厚度来控制木炭的温度。盖上炭灰后将木炭放置6到7个小时，再将生茶叶倒入竹制的蒸笼内烘焙，茶叶量以8到10斤为最佳。“烘焙茶叶的过程，温度的控制很关键，可以利用焙火的火候来改善茶叶的香气。”

焙火可分为轻火、中火、足火三类，一般的茶叶需要用足火烘焙4至5小时，每5分钟翻炒一次，以达到浓香型的效果。炭焙茶出炉后不能马上喝，需要放置两到三个月的时间，才能将茶叶的“火气”转换成香气。


欢迎品茗

炭焙茶叶可以去除茶叶的水分、杂质及臭菁味，茶汤口感纯滑、芳香甘润、生津止渴，常喝炭焙茶还可以养胃。因此，烟溪十八茶叶坚持采用传统的炭焙工艺制茶，欢迎茶客前来围坐品茗。▲十八茶叶刘总（右一）与湖南农业大学唐和平教授（左一）的合影

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