六月凝满林，杨梅女儿心

随着包装运输工艺的改进，大山里的杨梅成熟之后，第一时间就被运送到了都市，想到能让更多的都市人分享到它的鲜爽，心里顿时也觉得宽慰起来，好如自己瞬间就变成了一个地道的手艺人，所掌握的技艺得到了分享与传承。...

五月杨梅已满林，初凝一颗值千金。

这是宋代诗人平可正赞美杨梅的诗句，诗中的“五月”即为阳历的六月。六月是孩子们最期待的日子，不仅因为有欢腾的“六一”儿童节，还因为许多美味水果也会在这个月拉开成熟的序幕，开始挑逗孩子们的味蕾。

红的杨梅、黄的枇杷、粉的桃子、绿的西瓜，迫不及待纷纷成熟在枝梢藤端，散发着诱人香气，其中第一个粉墨登场的就是杨梅，成为夏日寻常百姓家上桌率最高的美味水果，也勾起了自己对杨梅的诸多回忆。

一、夏日冰冻杨梅

杨梅最俏皮的吃法莫过于冰冻杨梅。

学生时代，枯燥的学习生活之外，最向往的地方就是小卖部，那里有形形色色的零食可以解学习中的困乏。南方的夏季闷热异常，在教室里整天端坐，身上就会黏着一层“壳”，让人丝毫不想动弹，在这么难熬的季节，冰品自然必不可少。

每到六月初，各个学校的小卖部总是会推出五花十色的各种冰糕、冰冻糖葫芦以及冰冻杨梅。比起现在添加各种香精、食用色素、甜味剂的冰品，这种原汁原味的冰冻鲜果复古零食，让我们这群馋学生更加惊喜。

冰冻杨梅一般选用个大饱满、多汁爽甜的杨梅鲜果，放到冰箱的冷冻室内冻成一个个紫红色的圆坨坨。

吃冰冻杨梅最畅爽的感觉在于：既可以享受到杨梅饱满四溢的酸甜汁水，又能深刻感受到夏季里的极尽凉爽，入口，由唇及齿鲜爽无比，随后凉肚透心。每每拿起一颗冰冻杨梅，我总迫不及待就要放进嘴里，生怕它化在手中。

二、记忆中那罐老杨梅

小时候同奶奶一起住在农村，医疗条件并不是很好，一有头疼脑热的小毛病，奶奶总是可以用奇奇怪怪的方法帮我治愈，印象最深刻的莫过于奶奶藏在柜子底层抽屉里的老杨梅了。

那是一个玻璃罐子，瓶盖已经褪色甚至长出斑驳的锈迹，已看不出瓶盖原来的颜色。玻璃罐子倒是晶莹透明，从外面看进去，里面是一粒粒被岁月浸泡得乌黑的杨梅，沉浮在紫红的浓盐水里。

每当我肚疼、呕吐的时候，奶奶总是小心翼翼地从抽屉里拿出那罐陈年老杨梅，舀一颗出来放在我嘴里。

尽管已经事隔多年，我依然记得那颗老杨梅入口时候的感觉，当我的舌头碰到它的时候，鼻尖会立刻一紧，渗出细细密密的汗。这薄薄的汗遍是被咸透的杨梅刺激了味蕾，给“惊”出来的，咸得简直让人合不拢嘴。

吃完一颗杨梅的我已经完全没了原本的腹痛、恶心感，或许是我暂时忘记了病痛，只一心缠着奶奶再来一颗。

那罐陈年老杨梅“历史悠久”，自我记事起就藏在奶奶的柜子里，后来奶奶去世，直到我们搬到城里，那罐只剩下一两颗的老杨梅才被清理掉，在此之前我更不知它诞于何年。长大后才发现，用大把盐腌制杨梅，食之可以治积食，而且腌制的时间越长久，效果越好。

又到一年杨梅成熟时，看着杨梅园万绿丛中的点点红果，记忆中那罐老杨梅咸得过瘾、酸爽不已的滋味又涌上心头。

三、蜜汁杨梅女儿心

杨梅最经典的吃法：蜜汁杨梅，这也是我童年时期的甜蜜记忆。

喝酒需要下酒菜，聊天也是需要下话的美味，其中最爽口的莫过于蜜汁杨梅，甜而不腻，微酸爽口。

豆蔻年华时，最喜欢和住在我家隔壁的姐妹们一起分享心事。通常，两三个嘴馋的黄毛小丫头聚在一起，摇着蒲扇，在树荫下吃着蜜汁杨梅，闲言碎语，少女心里的甜蜜在欢声笑语中蔓延开。当年和姐妹们一起谈论过的往事已经忘得一干二净，唯独蜜汁杨梅入口的甜蜜、后劲的酸爽柔软，在记忆里永存了下来。

在物质短缺的那个年代，蜜汁杨梅经常由家中的巧手主妇在杨梅上市时制作，摘取新鲜的杨梅，放到锅中用小火焙干，加入蜂蜜或者白砂糖腌制在玻璃罐中，成为一道即食即取的美味。

久居城市，当自己想要去回味这些美味的时候，就直接从网上订购新鲜杨梅，在家亲手制作一番，将儿时的细腻和美味，分享给自己最亲的家人。

现在，随着包装运输工艺的改进，大山里的杨梅成熟之后，第一时间就被运送到了都市，山里的人也再鲜有心思去制作这些美味，可是想到能让更多的都市人分享到它的鲜爽，心里顿时也觉得宽慰起来，好如自己瞬间就变成了一个地道的手艺人，所掌握的技艺得到了分享与传承。