（原创）紫砂壶的兴起 – 明代人如何饮茶（下）

中国人饮茶，顶要紧的就是有一把好紫砂壶。紫砂用作茶器，如此理想，简直就像上天指定的一样。...




明代，文徵明，惠山茶会图，北京故宫博物院藏

明代一朝，对中国的茶文化有极大贡献。

上篇讲过，朱元璋下诏罢团茶而兴散茶，引发泡茶、饮茶方式、乃至茶具的变革。茶壶和茶杯从此成为最重要的茶具组合，尤其是景德镇生产的瓷器，成为茶具的主流。

明代还有另一大贡献，便是紫砂壶的兴起。

紫砂壶的重要性不必多言，中国人饮茶，顶要紧的就是有一把好紫砂壶。

紫砂和紫砂壶的知识既广又深，专门的书籍和文章很多。如此，我便简要地谈一谈紫砂和紫砂壶是如何兴起的吧。

紫砂不是瓷器而是陶器。

陶器和瓷器的最大区别，就是烧成温度不同。陶器烧成温度低，烧结程度不够，因而质地疏松、吸水率高、不够坚固。

紫砂与一般陶器不同，它的烧成温度介于普通陶器与瓷器之间。也有人将它归入炻器（意即介于瓷器与陶器之间的一个类别，这是个舶来的概念）。

紫砂是中国的特产，是用紫砂泥作胎烧成的器皿。紫砂泥产于江苏宜兴，不纯然是粘土，而是粘土-石英-云母系共生矿物，因而要求的烧成温度比一般陶泥来得高。

正因为烧结程度介于瓷与陶之间，让紫砂兼具了陶和瓷的优点：透气性好、不渗漏、保温、耐热、耐寒、坚固耐用，极其适合用来泡茶。

紫砂泥的另一个特征是含铁量高，所以烧成的器物颜色很深，特别质朴古雅，十分符合中国人饮茶注重精神感受的审美观念。

紫砂器皿一般不上釉，不仅为了保持其颜色的质朴，更是为了保持良好的透气性，这样泡茶能保持良好的色、香、味，且放置时间长也不易馊变。

紫砂用作茶器，如此理想，简直就像上天指定的一样。宜兴一带人们并不是一开始就懂得制作紫砂器皿，这之前有过一段曲折的历史。

从东汉、三国、晋、南朝、直到唐宋，江苏的窑业发展，走的都是釉陶和青瓷路线，跟内外皆不上釉的紫砂毫不搭界。

宜兴紫砂的创烧年代在北宋，那时很可能只是小众范围使用。在宋代文人的诗文里偶有提及紫泥、紫瓯，可见当时也曾受到文人的注意。

值得一提的是，在宋元时期，相较于烧制日常器皿，紫砂泥更常被用来烧制花盆。

到元末明初，最早的紫砂壶出现了，不过相当稀少。前文讲过，随着散茶法的兴起，泡茶用的茶壶开始受到重视。想来，这时紫砂的好处才渐渐为人所识。

明代早期和中期，紫砂仍主要被用作日常器皿，人们认为紫砂陶质地粗，做储茶用的瓶罐更合适些。

相传那时只有金沙寺的僧人能够制作紫砂茶具。明代中期，正德年间，一个叫供春的人向金沙寺僧人学得了制壶的本领，并且发扬光大，为后世所景仰。这便是广为人知的紫砂壶创造历史。供春和金沙寺僧因此被尊为紫砂茶具的创始人。



供春款树瘿壶，国家博物馆藏。壶的造型像银杏树瘿，因而得名“树瘿壶”。这把壶上刻有“供春”二字。在紫砂壶上刻制壶者名款的传统看来是从供春就开始了。

 


提梁壶，明代嘉靖年间，南京博物院藏。这把壶是迄今发现的有纪年可考的最早的紫砂壶。出土于明代司礼太监吴经墓。明代的司礼太监是很有地位的，想来这把壶应该是他生前所爱之物，才会被用来陪葬，可见那时紫砂壶已经受到重视。

万历以后，紫砂壶慢慢流行开来。那时紫砂壶虽以粗砂制作，但工艺颇精，时大彬是当时有名的制壶名家，他制作的壶很受欢迎，价格水涨船高。


朱砂六方壶，明代时大彬制，扬州博物馆藏。壶底刻“大彬”款，泥色朱红，裁片镶接成形，是时大彬中晚期的作品。这把壶显示当时的制壶技艺已经在前代基础上有了进一步发展。

 


书扁壶，明代时大彬制，上海博物馆藏。壶底刻“源远堂藏大彬制”款，壶的造型奇特有趣，可见时大彬的制壶艺术功力，难怪那时他的壶可以卖出高价。

至明代末年，紫砂壶成为风尚，制壶名家辈出，人们争相高价购买，出现“一壶重不数两，价重每一二十金”的现象。


明代紫砂胎雕漆壶，时大彬制内胎，北京故宫博物院藏。在大师制作的紫砂胎外髹朱红雕漆，纹饰繁缛，四面开光内饰有人物、山水、树石、花草纹，是宫廷艺术珍品。自明代末期开始，紫砂壶超越过往的一切茶具，形成为一门专门的技艺，大师迭出，长盛不衰。

今天，紫砂壶仍深受市场追捧。爱茶人都希望拥有心爱的茶壶。

明清时期的紫砂壶传世数量少，市场上多见的是近代、当代紫砂壶。拍卖会上还常有紫砂专场推出。

紫砂壶的价格落差非常之大，近代或当代名家之作，可价值万金。

一般喝茶倒也不必使用那么值钱的壶，但也不可太过随意，因为用上好的紫砂壶泡茶实在是一种美的享受。

一般来说，选择紫砂壶应量财力挑选泥料及造型工艺俱佳的壶。紫砂泥料有诸多讲究，好泥料是好壶的必要条件，也是健康的保障，万不可轻心。壶的造型要优美、有力度，要选择手工或至少半手工制作的壶。以上文字由允华原创首发，转载请注明出处。

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