普洱茶茶叶冲泡

如何冲泡古树普洱茶？

►李景蓉老师，是台湾《茶Tea》杂志的主编，酷爱古树普洱茶，我们曾经请她出镜，拍摄了上面这个视频，教大家...

► 李景蓉老师，是台湾《茶 Tea》杂志的主编，酷爱古树普洱茶，我们曾经请她出镜，拍摄了上面这个视频，教大家冲泡古树普洱茶。

1. 首先，打开茶饼的绵纸包装，用茶针将茶叶完整地挑出，尽量避免把茶叶弄碎。

2. 以普通150毫升的盖碗来计，每次泡生茶，投茶量一般是8克。这次的“苦香甜套装”每一片200克，一共是600克重。

3. 以90℃的水冲泡，可以更好品尝到普洱生茶的口感。而且茶叶内的芳香物质在70℃就开始挥发出来，这时就能闻到茶叶中散发的香气了。

因为古树普洱茶叶十分细嫩，水温也不宜太高。同时，热水要顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，避免直接热水冲刷茶叶。

4. 茶汤不宜久浸，注水完成后即可出汤。

另外，存放久的普洱生茶，随着后期转化，其中的水溶性多糖、果胶会逐渐分解，茶汤的甜度和粘稠度也会上升。也就是为何很多老茶客会将买来的普洱生茶长期存放。

5. 随着冲泡次数增加，可逐渐延长冲泡时间。

6. 古树茶一般能持续至8~10泡以上，较好者能持续至20泡以上。持续性决定了茶的稳定性，稳定度越高，就证明此茶的内质丰富，才有存放价值。这次套装的三片茶都很适合长期存放。

在长期存放后，随着苦味物质降解转化，茶汤会更加厚重醇和。所以，普洱茶的收藏价值就体现在这里，随着收藏年份的增加，茶叶的风味在变美，茶叶的价值就会上涨。