饮水视点煮沸开水不等于安全水

长期以来，特别是我们农村朋友，大家都喜欢喝用水壶煮开的水。认为煮开就等于杀菌消毒，其实不然，今天小编和大家聊...

长期以来，特别是我们农村朋友，大家都喜欢喝用水壶煮开的水。认为煮开就等于杀菌消毒，其实不然，今天小编和大家聊聊沸水安全

煮沸水≠安全水煮沸的水仍有化合物残留

实验显示，煮沸的水中仍然存有各种氯化物、砷化物、亚硝酸盐等水体重金属，三氯甲烷、四氯化碳、农药、杀虫剂残留等水体有害有机物等物质，许多成分还不能用煮沸来除净。

而且如果用铁制容器来煮水，水中的亚硝酸盐会随之增加，这是一种强烈的致癌物质，健康威胁不言而喻。如果用铁制容器，水中的亚硝酸盐会增加2~3倍，这根煮沸时间无明显关系。如果使用铝制容器，亚硝酸盐会增加10多倍，20分钟后会增加100多倍。

而且，煮沸的水水分子不适宜人体吸收，因为它变成了更难吸收的长链结构。

煮沸水≠健康水水蒸汽含致癌物质三卤甲烷

许多人都认为，烧开水一定是越久越好，这样才能充分保证饮用之后不威胁我们的健康。所以往往在水沸腾以后，许多人愿意继续蒸煮几分钟。医生提示，这种做法反而会增加罹癌风险。

水中的氯，在加热以后会变成三卤甲烷，存在水蒸气里面，大量吸入可能会罹患膀胱癌，甚至让孕妇面临流产风险。

怎么避免过量吸入三卤甲烷?到温水游泳池洗澡的话，需要做好通风措施，如果能检测氯浓度就更好;开水烧开以后，冷却几分钟再打开盖子;热水器洗澡不适宜用过高的温度，洗澡的同时要打开抽风机，保持空气清新。

医生提醒，只要不在温度高的水蒸气中呆的太久，我们吸入氯的可能性也会大大降低。