“网红经济”下如何成为”网红餐厅“？刷爆手机！不懂推广只能被out

一旦成为了“网红”，生意想不红都难...




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2016年是“网红经济年”，随便刷个朋友圈，逛了微博，大家谈论的话题都少不了网红。

在这个自媒体时代，只要会传播，谁都可以成为网红。餐厅亦是如此。

“2016年网红papi酱获得1200万的融资”更加印证了这一点。

“网红”可以带来巨大的资本投资，而如果成为餐饮界的“网红”，则会达到增加盈利的目的。

papi酱事件把网红热推向了高潮，网红经济开始变得如火如荼，微博上卖东西的网红日销千万，搞笑的网红可以把一条广告卖到千万。

说白了，都是因为背后的粉丝在支撑，大家看好这样的粉丝流量的形式，也认为在移动互联网时代的碎片化大潮下，这是一个很明显的趋势。

顾客需求不断变化，得及时跟进

我们回忆一下网红的发展之路。

最开始的“网红”是依靠文字，如安妮宝贝、痞子蔡，基本还是靠才华上位;然后是图文，芙蓉姐姐、凤姐，还有莫名走红的犀利哥、奶茶妹妹，长得好或矬都可能成名;现在是视频、微电影，比如papi酱。文字的吸引力已经越来越弱，审美或审丑的图片，得到的关注时间也不会太久，现在的网民更喜欢看到短视频。之前，papi酱的段子和照片淹没在微博里，但把段子用视频表达出来，效果你已经看到，几万转发都是少的。很多餐厅之前也火过，引发全城关注也不是什么稀罕事儿。但在移动互联网时代，传统餐饮人遇到“转型”的难题，主要原因就是无法跟得上消费者的口味和已经变化的需求。比如，手机支付软件早就烂大街了，一些传统餐厅甚至还没有装上POS机。

不是顾客挑剔，而是你一直停留在原地。多久没有新菜推出了?有没有想过改进一下装修风格?除了打折还有什么更好地促销活动?80、90后是现在的消费主力军，他们喜欢怎样的口味，你有没有研究过?

两年不赚钱，你准备好了吗?

表面上看，papi酱走红几乎是一夜之间的事情。但其实，她已经努力了很长时间。翻一下papi酱的微博就能发现，从2013年开始，这个女人晒过美食，发过自拍，也写过段子。那时候关注她的人不多，转发和评论也很少，但在不断调整中，这样坚持了两年。

回到餐饮业，为什么做餐饮?不少人说，因为喜欢吃，正好有点钱又想创业，就开了餐厅。那能坚持多久?

餐饮人回答，准备的启动资金，起码能支撑半年吧，餐饮业这么火，半年之后可以回本盈利了吧。

半年后不能盈利呢?有的说，别人都能赚钱，偏偏是我赔吗?结果，赔的还偏偏就是你。

餐饮业是一场战争，只凭着爱好进入，很难等到赚钱的那一天。餐饮业还是一场持久战，只储备半年的粮草远远不够的，这个行业早就过了净利润百分之二三十的阶段，不做好两年收不回成本的准备，还是算了。

网红餐厅“必杀技"


弄清楚你是谁，让顾客知道你是谁，最快捷的办法就是贴个性标签。别忘了，微信是一个社交软件，何为社交？你来我往，有问有答，有血有肉才是社交！

塑造一个标签非一日之功，微信吸粉是需要时间和真情去打磨的。2016年，玩转微信微博这类社交，对你餐厅的生意和人气都有很大的提振作用。巧借新媒体力量让自己发最大的光，散最大的热！在清华大学五道口，成府路“枣糕王”店门前，无论春夏秋冬，总有人愿意排队三小时来吃它，就在前几日宣布搬迁停业后，立刻在微信微博上引发网友热议和追忆。两天之内，竟然有近万粉丝从北京各地赶到排队买枣糕，90%以上都是回头客。

做一家网红餐厅不难，做一家一直很红的餐厅却非一日之功。网红餐厅要想不成为一阵擦肩而过的微风，就要有自己过硬的后台支撑！产品，产品！匠心，匠心！


新鲜先做，当场出炉，真材实料、红枣多多，枣糕王把枣糕的材质、口感和工艺都做到了极致，成为了不可取代的爆款。
你的海报是否还是千篇一律的打折优惠？是否还是一如既往地随便拍一张菜品图片就贴墙上当广告用？可走点心吧？

你对海报的定义，就是顾客对你的定义。没有新意，没有共鸣，没有情感，没有温度的海报还不如不做。

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