探味华东 我的胃与大海之间，只差了一道海鲜！

就像《傲慢与偏见》中“凡是有钱的单身汉都总想娶一位太太”的永恒逻辑，我贪心的胃总是想把最鲜甜的海鲜纳入其中。...

浙江，因为浅海面积广阔的而盛产膏蟹；而中秋前后，更是膏蟹当季的时期。

最后，腌好的膏蟹犹如鸭蛋黄，丰盈油亮。加上半透明的胶质蟹黄，嫩滑弹牙，一口咬下去，略带腥味的鲜香马上从唇齿间炸裂而出~鸦片鱼，一直以清蒸取胜。一道看似平凡，实则不凡的菜式，是华东厨娘们的拿手好菜。她们深深明白，把控蒸鱼火候，对于鱼肉的肉质和口感的重要性。就像是“海鲜泳队”中的一股清流，鸦片鱼总有着自己不一样的细腻和清新。夹一口细嫩而洁白的鸦片鱼，鱼肉仿佛豆腐一般，穿过喉咙一滑到底。待你回过神来，细品回味，才发现，伴着一股姜丝和葱香的鸦片鱼竟让人如此难忘。糟羹是临海一道具有浓浓家乡风味的家常菜式。它就像一碗海鲜大杂烩，结合了爽脆的山药冬笋、醇厚的香菇、豆腐；还有，最新鲜的望潮、墨鱼、蛏子，和风干腌制的虾仁、鱼鲞。



传说这道菜是由浙江的渔民，用捕鱼所剩的小鱼小虾所自创。加入各式鲜甜又爽口的笋丁熬成糟羹，带出食物的层次和丰富口感。很多网友试完这道菜后纷纷感叹，这道菜式其实与广东的艇仔粥似有异曲同工之理！



经过长时间熬制的糟羹，各种海鲜的鲜味早已渗入羹汤中；浓得出稠的糟羹，让所有食物的味道都发挥得恰到好处，四溢的香味，香糯绵滑的汤汁，让吃货们直呼：

盐水缢蛏，是用盐水白灼而成。这道菜虽然从外观上来看，颇为“素雅”，但只有真正懂得海鲜的食家才知道，这白灼的新鲜，才能最大程度地保留海鲜的“鲜甜”！



华东的渔民，一般都会挑选生长了一年的蛏子做菜，因为生长一年，是蛏子肉最厚，以及口感最佳的时候。



这道盐水缢蛏，虽然只用了最简单的“盐水”做法，背后却蕴含了“化繁为简”的中国烹饪精神。经过“盐水”煮熟后的蛏子，不仅没有被粗盐的咸，掩盖了海鲜原来的味道，反而更逼出蛏子的鲜甜！这一口盐水缢蛏，咸香之余，回甘绵长！佛手贝，是浙江的特产之一。因外形长得极像“脚掌”，而被当地的渔民取名“佛手”。据说，很久以前第一个捕获到佛手贝的渔民看到此等外形怪异的海鲜，而不知如何作吃。虽然心存疑虑，但却又对佛手贝的味道十分期待，商量之下，大家决定还原海鲜的最原本做法，取用清水白灼！一试之下，竟发如此鲜甜！自此，“白灼点酱油”的佛手贝吃法广为流传，众多游客纷纷“慕名而来”。



咬一口佛手贝，小编发现，结实的肉质，竟是如此的有嚼劲。再轻轻点一下酱油，酱油的咸味，如同“抛砖引玉”般带出佛手贝的灵魂鲜味。刹那间，一种难以言喻的“鲜甜”瞬间充斥你的整个口腔，让人不得不感叹“这，难道不是传说中的人间极品吗？”

2016年8月1日~10月31日

凡购买屈臣氏饮料家族促销装产品

（沙示、菓汁先生、苏打汽水、碧泉）

扫瓶身二维码，

即有机会获得价值4999元百度糯米福利，

请你大快朵颐！

还有总值2.4亿元的百度糯米券等你来拿，

100%中奖！

念念不忘，必有回响！

屈臣氏家族饮料和百度糯米

送我们约饭基金！

那还等什么？马上约起吧！

☟☟☟

在2016年8月1日~10月31日期间

参与“约饭赢免单”互动游戏，

马上获得满百减五百度糯米券，

100%有券哦！

发起约饭活动并成功获得3位好友应约，

即有机会赢300元百度糯米福利！

来来来，大餐走起！

马上长按下图二维码参与约饭赢免单吧！

注：本文图片部分来自网络

点击“阅读原文”，参加屈臣氏“约饭赢免单”活动~

    关注 上海生活圈