据说只有海鲜老炮，才知道的馆子

跟海鲜老司机来，只吃三个菜...



有老司机带路的日子，就不怕迟到和没有目标，尤其是这种拿着手机导航都不那么容易找到的馆子。我们在这附近兜兜转转好几圈，才在惊鸿一瞥后，找到了这家海鲜馆子。

进门后发现店面不大，不时有服务员端着海鲜拼盘穿梭，没错就是那曾经风靡全国的超大盘海鲜，心中暗自道：这不是一年前就吃过了么，难道老司机没吃过？



落座后，老司机点菜，竟然没有点大盘海鲜，而是点了三个别的海鲜和一盘素菜，而我们，直接被惊艳了~~先是一盘看起来也没什么稀奇却叫世界上最好吃的虾。嗯，颜色是不错，嗯，个头也挺饱满。

颜值很高貌似不错，但是直到老司机开口，我们才发现其中的奥秘~~俄罗斯的甜虾，母虾基本上每只都有极为饱满、饱满到溢出的虾籽。颗粒分明，并带着美妙的光泽。轻轻的用手拨开虾壳，一口吮吸虾子。那种粉红色小颗粒跳动在嘴里，透着鲜香味，用牙齿细细一碾，口感软而细腻。



再说虾肉本身，与日料店的生虾不同，吃起来是另一种口感。极为Q弹有韧劲儿，什么都不蘸的送进口中，紧致、鲜嫩！同时，每口虾都有着回甜！满满的虾肉，一口一个，根本停不下来，吃几只后，挤上几滴柠檬汁，又是一种风味的享受。



一只活鲜红毛蟹带来的鲜美口感真的是无法用语言来形容的。这又是跟老司机吃的好处，要是我自己来吃，极为奢侈的点一下，也会是一只小的帝王蟹。



还是第一次吃在冷水里长大的红毛蟹。这种奇鲜之物，真的不需要太多的做法，清蒸即可。用手轻轻的掰开蟹壳，饱满的蟹肉映进眼帘，鲜在嘴里。



觉得没有味道的朋友，适当的在海鲜酱油的蘸汁里走一遭，也是可以的。忘掉帝王蟹，试试红毛蟹吧~~最后的一道菜，没有前二者的惊艳，但是紧致的深海鲽鱼（也叫鸦片鱼），长得是挺丑的一条鱼。



清蒸的做法，也是将鱼肉本身的鲜美之味提升到极致。简单的葱丝铺面，酱汁在水蒸气的作用下，和鱼肉产生了各种奇妙的反应，鱼肉的鲜美混合了豉油的酱香。



还是应了那句老话，这么鲜的东西，不需要太多的调料加工，煮熟了，就很好吃了。最后，炒盘蒜蓉鸡毛菜，简简单单，连主食都省去了。



据小翠观察，店里吃大盘海鲜的人最多，大桌基本每桌必点。老司机说这儿是西安最早做大盘海鲜的，只是那时候不是很流行，没有人知道罢了。味道要比后面火起来的各种海鲜拼盘都好吃。下次人多了来尝尝这超大盘的海鲜~~





不是海鲜老司机，很难找到的一个海鲜馆子。海鲜产品的种类很丰富，高中低档的海鲜都有，听说还给西安的各大海鲜酒楼供货，品质是很不错的。特别推荐那个甜虾，极为惊艳~~

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