地瓜奶油倒入

巧手妈妈厨房秘籍（二）

7.南瓜子薄片(减糖减油版)材料　　1.低筋面粉70g　　2.无盐奶油35g　　3.细砂糖35g(已减糖)...

7.南瓜子薄片(减糖减油版)

材料

1.低筋面粉70g

2.无盐奶油35g

3.细砂糖35g(已减糖)

4.南瓜子120g

5.蛋白3颗

Step1.将无盐奶油室温软化后加入3颗蛋白

Step2.将面粉过筛一起搅拌

Step3.在搅拌到奶油没有成块通通融在面糊里后倒入南瓜子搅匀

Step4.使用刮刀薄薄的上在烤盘上。烤箱预热190度，烤15分。出炉

8.波菜蛋烧

材料

1.波菜1小把

2.鸡蛋2颗

3.鱼松少许(可省略)

3.水少许(可省略)

Step1.将波菜切对半，先行烫熟，

Step2.将鸡蛋跟水先行打散

Step3.使用平底锅，刷上少许油，倒入1/2蛋液

Step4.铺上波菜以及肉松后卷起(别煎太久，保持一下生嫩度)后先行拿起

Step5.再重覆1次step3，蛋液倒入后熟了凝固后关火，再把刚step4拿起的蛋卷放上，再卷一次，

Step6.接著像切寿司切法搬切成小段(成品挺美的，孩子好奇通常会爱，好吃营养)

9.滑蛋猪肉粥(可以换成虾仁或牛肉)

材料

1.白饭1碗

2.蛋黄1颗

3.猪绞肉少许(搅碎)

4.青葱1根(切碎)

Step1.用锅子煮点水加入白饭边搅拌

Step2.将猪绞肉加入继续搅拌

Step3.将蛋黄加入继续搅拌

Step4.青葱加入后关火，完成

10.香菇绞肉蒸蛋

材料

1.鸡蛋1颗

2.香菇1-2朵

3.绞肉少许

4.水60cc

因为是婴幼儿，绞肉建议可以细一点，香菇可以切碎或是打碎

Step1.将鸡蛋跟水跟先行打散

Step2.将香菇、绞肉铺底，放上未解冻的鸡精

Step3.将step1的蛋液过滤倒入step2中

Step4.放入电锅，外锅用一杯水，开小缝

Step5.完成

11.地瓜起士烤蛋

材料

1.地瓜1条

2.起士2-3片

3.鸡蛋2颗

Step1.将地瓜洗净先用电锅蒸熟后捣碎成泥

Step2.将地瓜泥与鸡蛋打散，放入容器

Step3.起片片铺在上面

Step4.放入烤箱烤5-10分(约180度)

Step5.完成

12.地瓜蛋糕（秋冬是吃地瓜的好季节！）

材料

1.去皮地瓜410g

2.蛋黄3颗(1颗上色)

3.无盐奶油40g

4.细砂糖10g（小宝宝可以不加）

4.鲜奶30g

4.鲜奶油30g

5.盐1g

这样的份量约做8-10个。地瓜蛋糕还蛮简单的，连面粉都不用。

Step1.将地瓜去皮蒸熟到软、奶油切小块常温备用

Step2.将熟透的地瓜倒入蛋盆，用打蛋器压成泥，要用调理棒打也可以

Step3.趁地瓜有微温的时候将切成小块的奶油、细砂糖跟盐都加入融解拌匀

Step4.加入两颗蛋黄拌匀

Step5.将鲜奶及鲜奶油温合倒入拌匀

Step6.最后倒入挤花袋

Step7.最后在挤到膜里

Step8.将刚剩下的最后一颗蛋黄打散涂上，烤箱预热200度，烤25分，出炉