铁皮石斛健脾养胃名方

健脾养胃中医对脾胃功能十分重视，将脾胃功能作为人体生命过程中的一个根本，称“脾胃为后天之本”，并且认...

健脾养胃

中医对脾胃功能十分重视，将脾胃功能作为人体生命过程中的一个根本，称“脾胃为后天之本”，并且认为脾主运化水谷精微，胃主受纳水谷，脾与胃又互为表里。所以，从中医学角度说，胃的消化吸收功能如果受到损伤，人体的各种营养就难以充分保障。一般来说，胃的消化功能不健，则势必对日常摄入的食物或药物的消化吸收带来影响。有些人由于胃功能不好，食欲差，或者虽然能吃，但时常感到胃部饱胀，或有时有饥饿感，想吃但又吃不下，如慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎，或因肝肾其他病变影响到胃的消化功能。对上述这些疾病，中医又有湿热、虚寒、胃阴不足等不同的辨证。而石斛对胃阴不足或阴虚内热者有较好效果，《本草纲目拾遗》谓其能“清胃除热，生津”，《本草衍义》亦载其能“治胃中虚热”，《本草再新》也有“理胃气，清胃火……”之说。现代药理研究认为，石斛对慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎均有明显疗效。

石斛粥【材料】鲜石斛30g，粳米50g，冰糖适量。【制法】取鲜石斛加水煎半小时以上，去渣取汁，加粳米、冰糖煮至米开粥稠即可。【功效】滋阴清热，养胃生津。适用于热病伤津，心烦口渴，或病后津亏，虚热不退者。

太子参石斛玉竹汤【材料】石斛15g，太子参20g，玉竹、怀山药各12g，乌梅3枚，红枣6枚。【制法】将上述诸药一同放入锅中，水煎2次取汁。【功效】适用于胃阴不足所致的胃脘疼痛。

石竹枣肚汤【材料】石斛、玉竹各10g，牛肚500g，去核红枣5枚，食盐、味精各适量。【制法】石斛、玉竹用布包，牛肚洗净、切片。先将牛肚加水适量煮沸后，加入药包、红枣，煮至牛肚烂熟后取出药包，加入调料。【功效】养阴清热，益胃止痛。适用于胃热阴虚，胃脘疼痛，胃内灼热，口苦咽干等症。

石斛花生【材料】石斛50g，花生米500g，食盐6g，木香、山柰各3g。【制法】石斛切段，同木香、山柰用布包好，置锅中，加清水、食盐，待盐溶化后加花生米，旺火煮沸后，转小火煮60～90分钟，煮至花生入口成粉即可。【功效】养阴清热，润肺生津。适用于胃有虚火，口干烦躁，舌红少津者。

参斛茶【材料】太子参15g，石斛10g，五味子6粒。【制法】将上述药物切碎，共研成细末，饮用时加开水冲泡即可。【功效】益气养阴，清热生津。适用于热病伤津，口干燥渴或胃阴不足，胃脘疼痛，作呕纳少，舌干少苔者。

石斛绿茶煎【材料】鲜石斛10g，绿茶4g。【制法】将鲜石斛切成小段，放入紫砂茶壶中，加入绿茶，冲入沸水后小火炖4～5分钟。【功效】养阴益气，清热生津。适用于胃阴不足，肾阴亏损所致的烦热、消渴、口臭、牙龈出血或溃烂等症。

石斛竹枣粳米粥【材料】石斛12g，玉竹9g，红枣5枚，粳米60g。【制法】将石斛、玉竹煎煮30分钟后去渣，加入红枣、粳米煮粥。【功效】对慢性胃炎者有很好疗效。

清趣石斛虾仁【材料】生晒参、麦冬、石斛各6g，枸杞子、山药、百合各9g，河虾仁250g，盐、姜末、小葱、味精各适量。【制法】将上述诸药放入锅中，加冷水500ml，先用旺火烧滚，再用小火煎成100ml左右，加入虾仁与药汁同炒，炒熟后加入其他调料。【功效】养胃润燥健脾，对脾胃阴虚内热者有一定保健养生作用。

健脾止泻粥材料】党参9g，茯苓、芡实各15g，番木瓜、陈皮各3g，石斛6g，生姜3片，猪肉丝适量，粳米1杯。【制法】石斛用冷水500ml浸泡2小时，煎至250ml左右，与党参、茯苓、芡实、番木瓜、陈皮、生姜共煎后去渣留汁备用。将肉丝炒熟后，加入粳米和药汁熬成粥即可。【功效】健脾开胃，补气养血，温中止泻。适用于脾胃阴虚之慢性腹泻者。

石斛滋阴茶【材料】玉竹、秦艽、枸杞子各3g，麦芽、石斛各5g，冰糖适量。【制法】将上述诸药加适量水，煎约45分钟，过滤后加入冰糖即可。【功效】健脾开胃，滋阴通便，强壮筋骨。益气养阴排骨汤【材料】猪小排骨200g，黄芪15g，山药20g，玉竹、麦冬、石斛各10g，姜2片，米酒1汤匙。【制法】排骨用沸水烫过，去除血水，药材用布包好，将排骨与药包一同放入锅中，加适量水、姜、米酒共煮，最后除去药包即可。【功效】养阴和胃健脾。

石斛沙参养胃汤【材料】沙参、白芍各20g，麦冬、石斛、山楂各15g，知母、天花粉各12g，鸡内金、丹皮、乌梅、陈皮各10g，生甘草3g。【制法】将石斛先煎30分钟，再与其他诸药一起煎煮，取2次煎汁。【功效】养阴和胃，理气清热。

石斛甘蔗饮【材料】鲜石斛20g，甘蔗汁250ml。【制法】将洗净、切碎的鲜石斛放入锅内，加入清水适量，先浸渍2小时，再煎煮50分钟，滤取液汁，兑入甘蔗汁，稍沸，当茶频频饮用。【功效】清热滋阴，养胃生津。适用于邪热伤阴所致的口渴欲饮和大肠液亏所致的大便秘积等。

石斛露【材料】川石斛500g。【制法】将石斛洗净、切碎，加水适量浸渍2小时，然后将石斛放入消毒的玻璃蒸馏器中，加适量蒸馏水加热蒸馏，收集蒸馏液至3000～5000ml，蒸馏时应注意经常检查蒸锅内的水，防止烧干或损坏器具；冷凝管内的水应保持一定的低温，使石斛露正常流出，每次服用30ml，1日2次。【功效】清热生津，滋阴养胃。适用于热病伤津，胃阴亏虚所致的咽干口渴、饮食不香、低热不退、唇舌干燥等。

石斛杞菊汤【材料】石斛15g，枸杞子15g，杭菊花6g，熟地10g，山药10g，山茱萸10g。【制法】将以上6味略洗，放入砂锅，加清水适量浸泡2小时，先用武火煮沸，再用文火煎熬50分钟左右，取汤温服。药渣再加清水适量，煮沸后文火煎40分钟后取汤温服。每日1剂，早晚空腹时各服1次。【功效】滋养肝肾，清利头目。适用于肝肾阴虚所致的头晕眼花、视力减退等。

鲜石斛膏【材料】鲜石斛2500g，麦冬1000g，炼蜜1000g。【制法】将石斛、麦冬洗净，切碎，放入锅内，加清水适量，先浸泡12小时，再煎煮3～5小时，滤取药汁，药渣加水再煎，反复3次，合并滤液，用文火煎熬，浓缩至膏状，以不渗纸为度，兑入蜂蜜，一边搅拌均匀，一边文火稍沸，冷后装入瓷皿或玻璃器皿内。每次15ml，1日2次，白开水冲服。【功效】滋阴润肺，生津止渴。适用于肺阴亏虚所致的久咳不止、少痰、口干咽燥、潮热盗汗等。

石斛麦冬茶【材料】石斛、麦冬、谷芽各10g。【制法】沸水浸泡，代茶饮。【功效】用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。桂圆石斛汤【材料】桂圆10～15个或桂圆肉10g，石斛10g，白糖少许，胃热苔黄者加新鲜竹茹6g。【制法】桂圆剥壳后，将肉同石斛一起放入小钢精锅内，加冷水一小碗，白糖少许，用小火烧沸15分钟，离火，加鲜竹茹，需先洗净，再与桂圆肉、石斛同煎。【功效】桂圆与石斛相配，具有补脾健胃，补心益智，平胃气，除烦热等功能。胃火重者，佐以竹茹，增强桂圆清补心脾的作用，以利胃热型患者长期服用。

桂圆红枣煲石斛【材料】大红枣20g，桂圆20g，石斛10g，姜片10g，红糖12g。【制法】所有材料和水混合后，中火煮沸，小火再煮30分钟即可。【功效】对慢性浅表性胃炎有良好疗效。