同康泰温馨秋季养生小方

秋天悄然到来，今天，泰康从给您的秋季饮食一些小建议。早餐多喝粥：银耳核桃小米粥这一碗银耳核桃小米粥，是用银耳...



秋天悄然到来，同康泰给您的秋季饮食一些小建议。

早餐多喝粥：银耳核桃小米粥

这一碗银耳核桃小米粥，是用银耳、核桃、小米三种主要食材熬制，银耳被看作是“长生不老良药”，核桃素有“长寿果”之称，而小米最能养胃，百岁老人都爱！

银耳被誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

1、解毒保肝

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2、增强免疫力

富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3、美颜祛斑

富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4、有助于减肥

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

核桃在我国很早就被称为“长寿果”和“益智果”。含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。

1、补虚强体，提供营养

经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌，养护皮肤

桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100％。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

3、健脑防老

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

4、净化血液，降低胆固醇

核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。 所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

中医有“药食同源”的说法，而作为五谷杂粮之一的小米，也称得上是最好的“补药”之一。

1、健脾和胃

小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。

2、消食

小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

3、安眠

色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

4、补血健脑

补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。

5、抗菌作用

小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。

银耳核桃小米粥的做法





材料：核桃4个、干银耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞适量。

做法：

1、银耳提前2小时用温水泡发。砂锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳。
2、大火烧开后，加入小米，转小火，慢慢炖煮。
3、核桃去壳去皮，待银耳煮至浓稠再加进去。加入适量冰糖，慢火炖至冰糖全部溶化。
4、枸杞洗净后倒入锅内，关火，盖上盖子焖10分钟即可。

功效：秋分前后，喝一碗银耳核桃小米粥，能够养肺润燥、强心健胃，还有抗衰老、延年益寿之用。

午餐要吃宝：秋后三宝

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

治扁桃体炎。

取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2-3次，能消炎解毒。治哮喘。

取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温开水调匀服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。治高血压头晕。

取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀，每日两次，每次100毫升，具有清热降压之效。治偏头痛。

取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧反之。治冻疮。

将萝卜切成薄片，放在炉火上加温，趁热擦患处，一日数次。治咳嗽多痰。

取霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日两次，每次60毫升。治咽喉痛。

取萝卜300克，青果10个，共煎汤当茶饮，每日数次。如果不喜欢这个吃法，也可以用新鲜的白萝卜榨成汁，每次榨汁大约100毫升就行了，一天分两次喝，喝上几天就能有效果。治口腔溃疡。

取萝卜汁100毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。防流感。

准备白萝卜半斤到一斤左右、茶叶5克、食盐少许。先将白萝卜洗净切片煮烂，加少许食盐熬成浓汁，再将茶叶用沸水泡5分钟，倒入萝卜汁中，再煮5分钟即成。防风寒。

将萝卜切丁后和羊肉搅拌成馅料，用手抓成丸子状。将萝卜羊肉丸子煮汤喝，一周吃2~3次，能起到很好的驱寒滋补的效果。功能：润肺、养胃、消食、强身健体、养肾。

材料：猪大排、白萝卜、食盐、鸡精、姜

做法：

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要。

2、另起一锅凉水放入姜片、排骨，滴少许醋盖盖烧开大约20分钟左右。

3、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

4、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

功能：安神、养胃、消食、强身健体、下奶、养血。

材料：虾、白萝卜、姜、葱、香菜、鸡汤

做法：

1、萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片。

2、锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾。

3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来。

4、等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味。

5、加一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，上桌时放些香菜。

功能：利尿消炎、防治结石、养肾、缓解痛风、防治结核、预防甲状腺。

材料：白萝卜、山楂糕、糖

做法：

1、白萝卜和山楂糕分别洗净切丝

2、在白萝卜丝中加入白糖拌匀，静置一会让白糖融化

3、加入山楂糕丝，搅拌均匀即可茴香菜含有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

升阳补肾。

茴香有温热作用，主要入肾经，直接温补肾的阳气。阳虚的人，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。抗衰老。

茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。防止骨质疏松。

茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应，防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。缓解胃胀气。

茴香可以排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。减少肥胖症。

食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。防感冒。

可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。治扁桃体炎。

对含茴香汁液的水煎液，将其凉后漱口。吸脓。

将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。治冻伤。

可用生汁涂于患部，按摩。功能：和胃、理气、促进生长、发育。

材料：猪五花肉适量、茴香适量、饺子面团适量、葱姜适量

做法：

1、将五花肉切成碎肉丁。

2、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时。

3、茴香洗净切碎，放入肉丁中，加入两勺熟花生油搅拌均匀。

4、饺子皮面团醒好后揉匀。

5、制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子。

6、包好的饺子下水煮熟即可。

功能：和胃、理气、促进生长、发育、止咳、祛痰、平喘。

材料：茴香、杏仁、香油、鸡精、花椒水。

做法：

1、杏仁放大碗过水，洗去多余的盐份。

2、茴香切约2厘米长的段。

3、把杏仁和茴香放入盆中，放入适量香油，鸡精和花椒水。

4、拌匀后即可装盘。

功能：润燥、增强免疫力、护眼明目、补肾壮阳、辅助降血压、升压。

材料：茴香、鸡蛋、虾皮、黄豆酱、葱、玉米淀粉、植物油。

做法：

1、茴香切小段备用，葱切葱花备用。

2、锅稍加热后放植物油；油温五成热时，把鸡蛋直接磕在里面。

3、用筷子搅碎鸡蛋，并等全部凝成小碎块后放葱花和虾皮，炒匀。

4、放入茴香段，再次炒匀。

5、倒入2汤匙黄豆酱，继续翻炒均匀。

6、玉米淀粉加清水调成水淀粉，淋在锅里，待锅里酱汁浓稠关火。

7、装在保鲜碗里，冰箱冷藏，随吃随取。

京白梨就产于咱北京附近。京白梨为蔷薇科植物白梨的果实，呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓，含糖量较高，具有生津，润燥，清热，化痰，解酒等作用。

减疲劳、降血压。

京白梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。润喉止咳。

京白梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。保护肝脏。

京白梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。清热镇静。

常食京白梨能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。防癌抗癌。

食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。助消利便。

梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。生津止渴。

可以用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症。润肺。

滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。补充能量。

京白梨中所含的碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量。材料：银耳、京白梨、紫薯、冰糖。

做法：

1、将泡发的银耳择洗干净，紫薯洗净去皮、切丁。

2、京白梨去核切大块。

3、把银耳、紫薯、京白梨放入锅中，加适水，开炖。

4、水开后，放入冰糖，再炖十分钟即可。

材料：京白梨、木瓜、冰糖。

做法：

1、木瓜去籽去皮，梨去皮，切成小块。

2、锅中加水煮沸后，放入木瓜块、梨块、冰糖。

3、煮开后，转小火煮半个小时即可。

材料：京白梨、银耳、枸杞适量、冰糖。

做法：

1、将泡发好的银耳清洗干净，撕小朵；枸杞洗净浸泡几分钟；雪梨去皮切块。

2、将雪梨块、银耳和枸杞放入豆浆机中，加入适量冰糖。

3、按下玉米汁键即可。

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