上海小笼年糕

来上海，不吃上海小吃，难道要是杀猪菜

来上海不吃这些，你真是白来了！...

上海，海纳百川，是各种小吃、美食荟萃的地方。地处长江三角洲，上海饮食的口味与江南等地比较接近，又由于上海特殊的历史环境，造就了自己独特的美食文化。今天就带着大家梦游去上海滩，去品尝一下这个国际大都市的美食，享受美食哦!

就在前几天，小编我去了趟上海，虽然时间很短，但是我还是跟小伙伴抽出时间去江边观景大道溜达了一圈，这下面的图片就是我拍的，看着心情就很好。电视里看上海和实际看上海真的不一样，只有亲眼见到闪烁在霓虹灯下的上海，才知道什么是“魔都”。

风景很重要，美食更重要。对于我吃货来说，没有什么比当地的食物更吸引我，可是我们到上海的第一天，就遭遇了“美食界的滑铁卢”，我们完全不知道该吃什么是特色的（可见一篇靠谱的上海美食攻略，是有多么的重要）。无奈之下走进了最近的东北菜馆（听着就是个笑话，我都嘲笑自己了居然在上海吃东北菜），作为一个资深的东北人，不得不说那家东北菜做的实在是太差了。

还好第二天，有在当地的朋友给我讲了上海的特色小吃，还有几个上海菜馆必点菜，下面是我整理的几个相当不错的，希望在上海的你们看完这个后，知道该吃些什么，要不真是白去了趟上海。

1、生煎

上海人也叫“生煎馒头”，是土生土长的上海点心，已有上百年的历史。半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。

2、小笼包

上乘的小笼是选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香。不论是哪一种馅，都咸淡适度，包内有大量汤汁，口感极好。

在上海吃小笼，最为盛名的就是“南翔馒头店(豫园路店)了，到了上海城隍庙，就能找到了。“老字号”的小笼，蟹粉小笼、鲜肉小笼、蟹粉灌汤包样样“齐全”，感觉这里时时刻刻都在排队，如果不想等候太久，可以去吴江路店和福州路店。

3、排骨年糕

它是上海另一种经济实惠、独具风味的本地小吃。将猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中，味道浓香时取出。再加上一块年糕，就是上海的排骨年糕了。特别提示一下：吃排骨年糕，一定要沾着“辣酱油”，这也是上海特产，其他地方几乎没有。

4、辣肉面

沪上一家辣肉面馆(黄河路店)，黄浦区黄河路142号(近牯岭路)。上海人也是吃辣滴，呵呵。“辣肉面”也是上海很本地的一种面食。他家辣肉不太辣，偏甜，更加符合上海小吃的特点(他家的店名就是：沪上一家辣肉面馆)。

5、油爆大虾

上乘的油爆虾要外壳酥脆，虾肉有弹性，酱汁味道正好，色面明亮。

6、糖醋小排

糖醋小排，上海人最熟悉不过的一道菜了，每次上馆子吃本帮菜或是喜宴大餐，台面上必定会有一道叫做糖醋小排的冷盘，糖醋小排酸酸甜甜，味道好极了。糖醋小排，冷热相宜，各有风味哦。

7、烤麸

麸也叫“四喜烤麸”。烤麸咸中带甜，作为大餐前的开胃凉菜再合适不过了，这道菜在“本帮菜”餐厅中几乎都有。