享誉全球，他是甜品界的神话  老学员福利来啦~

首次应邀来中国授课，十月和大师Gianluca在haollee课堂相遇！...





对食材品质有着苛刻的要求，对色彩搭配有其独特的见解，钟情于对技术的钻研，在甜点界享有很高的盛誉…

——他就是10月会来到haollee烘焙课堂的意大利顶级著名大师Gianluca Fusto，这是他第一次来到中国，展示美轮美奂的甜品背后的奥秘。

我们先来认识下这位大师吧！









Gianluca Fusto大师既有着意大利人血液中流淌的浪漫情怀，也有着意大利人对于美食的极致追求，他对食材要求十分严谨，他超凡的想像力对于甜品创意也颇有研究，总是给人带来惊喜，尤其喜爱可可的元素 ，一个他最钟爱的原材料 。

Gianluca Fusto大师出生在米兰 毕业于Carlo Porta hotel management school 此后开启了他的美食之路。

















随后他加入了Henry Parassina, Yann Duytsche and Frédéric Bau’s 的 Valrhona（法国法芙娜学校） 来提升他的职业技能 。

作为当时唯一的一个外国教授， 基于对各类食材的品尝与比较，他像化学家、物理学家以及工程师 一样来研究这种深奥的液体流变学和色彩学。









他游遍世界，追寻着香料、艺术、 和可可的道路一直不断的探索其中的奥秘，在这条路上，他的甜品经常运用到前苏格拉底时期的四种元素以及当代艺术最前沿的实验。

如今他的创意也成为了其西点艺术最好的宣传。从巴黎到迪拜，东京到香港等等，他在全世界范围内为很多国家和地区做Master Chef Classes巡回课程。



















Gianluca Fusto大师的作品一贯保持这种简约的风格，他总是尽可能的萃取食材原有的风味以及各种食物的色彩来运用在他的甜品当中，打破传统推陈出新。



以下为Gianluca Fusto大师近些年的成就：

2011年 意大利Gianluca，在SIGEP展会上，指导意大利队赢得了青年甜品世界杯第一名。

2012年 他成为了AMPI 的会员 并在米兰荣获了2012年度最佳意大利西点大师称号。

2013年2月他带来了第一本令人期待已久专业书籍"PERCORSI" (“PATHS”)

2014年初 他参与了风靡全球的TV美食节目 Masterchef意大利赛区的比赛

同时 这个TV DE.Sign关注的都是世界最有名的设计师以及最具有创意的人

SKY ARTE广播台还特别的录制了一期Gianluca Fusto大师的节目名为 意大利现代甜品艺术家的节目。

2014年参加了另外一期名为THE BOSS AND THE CHEF (老板和厨师)的电视节目。

2014年底意大利最大的出版社出版了他的两本针对与美食爱好者，巧克力爱好者的书。一本是“Le mie 24 ore dolci”，另一本名为CROSTATE

Gianluca Fusto大师参加了2015年在米兰的世博，同年夏天在Forte Village，邀请成为行政西点总厨。

2016年1月Gianluca Fusto大师的一位女弟子Silvia Federica Boldetti并赢得了2016届西点女王国际锦标赛。

Gianluca Fusto大师在2016年4月出版了一本新的有关美食的新书。



同学们有没有很期待这位大师的到来呐？

10月他将亲临haollee烘焙课堂授教数十种创意产品：

魅香柠檬（Agrumata）

爱意（Amore）

安娜玛利亚（AnnaMaria）

加拉加斯蛋糕（Caracas）

松脆天堂（Cruncy Paradise）

终极幻想（Fantasie）

吻（La Bise）

光束（Luz）

惊奇（Maraviglia）

浓情巧克力（Cioccolato）

海椰子（Coco de mer）

赫里斯（Helice）

琳达姑娘（Linda）

马达加斯加（Madagacsar）

……

更多精品内容等你来发现~学到就是赚到！

大师班时间：2016年10月17日~2016年10月21日（共五天）

课程费用：9800元

老学员专享优惠价：9000元

学员限额：10名

最新消息

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