匠心兰州卷首语·西北大地的美丽与哀愁

本来是一开始就要发哒~就放到这里啦~...





这是最好的时代，奔跑的我们和GDP一同高歌猛进；这是最坏的时代，每个人行色匆匆忽视了路旁的风景。但在这个时代，总有些人，停留在自己的世界里，精雕细琢，守护着古老的工艺。在那里，生活很慢，时光很长；在那里，他们被统称为——工匠。

形容匠人，人们似乎难以找到高大和伟岸的词汇，他们不过是按部就班地完成每一道水烟工序，不过是让每一个土豆片成为让人垂涎的模样，不过是努力避免泥塑上哪怕一毫米的瑕疵……但正是那些细小到近乎苛刻的坚持，成就了时光里经久不衰的光泽。

明清之际，兰州水烟盛行一时；计划经济时期，兰州这座城市的象征不仅是“兰州牛肉面”，还有“兰州水烟”。而“兰州水烟”的制作工艺、烟匠们对“兰州水烟”的坚守却是我们想要记录下来的感动。

“兰州泥塑”的传承亦是十分久远，然而笔者采访到的岳云生先生却是个半路出家，自成一派的”混混”。岳老的创作不拘一格，跳脱于岳老的创作不拘一格，跳脱于桎梏之外，不受红尘拘束，却又甘为小小的泥人困于金城关内的方寸之地。所谓工匠精神，想来当是如此吧。

如今，兰州人耳熟能详的马三洋芋片已传承给第二代经营，这家有着二十多年历史的“中年”小吃店会否忘弃对制作工艺的精益求精？

偌大的甘肃，古老的金城，许许多多的匠人们穿行在这片江湖，他们有着西部人独特的气场，神游八方，把日子过得有滋有味；也从来不缺最质朴的工匠气质，不将就，不凑合，用一生去追求更好，一次追求便是一生。

精益求精的工匠精神，快时代久违的慢生活，踩着时光而来的传统工艺和非物质遗产，重新绽放在我们的文字与镜头下。

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