这一杯酒，是手艺人的坚持和传承

喜欢吃海鲜的朋友用这款酒搭配，一寒一热是绝配。...



前言：【貂十八】血糯米酒是我偶然的机会发现；我还记得当时的酿酒师傅和他的老伴在酒坊给我打酒的情形。只可惜当时没有和他们合影留念，记录下这恬静美好的时刻。

“ 缘分就这么妙不可言

我的葫芦妹是江西南昌妹子，江西好山好水好地方；我去南昌的时候经常会带着葫芦妹去浏览江西的名山，血糯米酒就是我们在某山徒步玩耍的时候发现的。

一座小村子，炊烟袅袅，想着进去找点吃的；但是却被一阵酒香带跑偏了。



做酒多年的我自然不会放过去发现美酒的机会。一对很和蔼的老夫妻正在酿酒，厚着脸皮上去讨酒喝，老人家爽快的打开里面的酒坛，打了一大碗酒给我：刚酿出来的酒要存放一段时间口感才好，这是去年酿的酒，你尝尝。

18度的血糯米酒，喝的嘴里甘甜醇香，到了胃里又暖暖的，看着老人家的笑容，我彻底被征服了。



“ 千辛万苦的二次结缘

回到南京以后，带回来的血糯米酒有限，很快就喝完了。周围的朋友也对这款酒赞不绝口，此时心中就有了开发这款酒的想法。

从瓶型的选择，包装的设计，快递包装方案的解决，最后就是酒的运输。询问过老人家，没有办法直接从当地发物流，只能让南昌的朋友开车过去，把酒带到南昌再发物流到南京，中间越到的问题和困难种种，这里就不累述了。

事后想想，再简单的想法，实际做起来就是有千辛万苦的。很开心，最终我还是第二次见到了她。



“ 与朋友共分享

开发这款酒的初衷，主要是为了和朋友一起分享这一杯的美好。只是没想到，朋友的反馈让我措手不及。



随着这款酒在朋友中得到热捧，我也有心研究了一下这款酒，一直以为血糯米酒应该属于米酒，实际没那么简单。

糯米酒也是黄酒中的一种，只是选择的稻米有区别，黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，糯米酒又分为糯米酒和血糯米酒，糯米酒的原料是一般的白糯米，而血糯米酒的原料就必须是血糯米了，糯米酒是一种甜黄酒。（来自百度百科）



其中有一位从事中医的朋友喝了这款酒以后，从中医以及女性喝黄酒一些好处给我做了注解：

关于这一方面，医药学家李时珍早有论述：“少饮则和血行气，装神御寒……“。黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在冬日容易感觉到手脚冰凉的女性尤其适合。夏日到处空调凶猛，黄酒温经散寒，喝了还可抵御寒冷的刺激，从而预防感冒。



另外，人的胃病往往源于夏季，因为气候炎热吃冷食比较多，容易伤胃。在一些沿海城市，人们喜食海鲜，海鲜味美但性寒，多吃容易造成胃寒，而黄酒性温，温寒相抵便无疾患之虞。在南方，夏天比较潮湿，湿气比较重，喝黄酒能发散湿气。黄酒酒精度数非常低，但也要注意量，一次饮用100—200克为宜。

不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒中的营养价值是最高的。经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。

黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：麦芽糖、葡萄糖、脂类、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。黄酒又称为米酒，是水谷之精，因此性质属温热。对于一些刚刚生产完的产妇而言，适量饮用可祛风活血、避邪逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。



只是没想到一次无意的邂逅，却给了我这么多的惊喜，也感谢这位朋友的无私传授。一瓶收工酿造的中国传统血糯米酒，一颗坚持不懈的匠人精神，造就了这瓶有情有义，有研制有内在的血糯米酒。（阅读原文可以最快得到这瓶好酒）

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