肉片这样做，超好吃，巨下饭！！！

 

☆ 听说，关注我的人都只吃不胖呢 ~

家常餐桌上出现频率最高的就是肉啦！

今天教你们几道肉片料理，

超下饭！保证吃得停不下来！

萝卜烧肉片

材料：

猪肉片150g、白萝卜300g、红萝卜50g、水 400ml

调味料：

酱油20ml、味噌 20g、柴鱼素2g、糖15g、米酒50ml

作法：

1. 白萝卜、红萝卜去皮，切约2cm圆片状，再对切；所有调味料混合均匀，备用。

2. 热锅，倒入适量沙拉油，放入薄猪肉片炒至变色，再放入红萝卜片、白萝卜片拌炒均匀。

3. 加入调味料及水，再煮约5 分钟至汤汁略浓稠即可。

蒜香煎肉片

材料：

里脊肉片250g、蒜末20g、面粉10g、蛋液1大匙、生菜叶适量、小番茄适量

调味料：

酱油3大匙、细砂糖1大匙、米酒1大匙、苹果泥1大匙、马铃薯淀粉1/2小匙

作法：

1.将里脊肉片放入容器中，加入蒜末和所有调味料拌匀，腌15分钟。

2.在第一步的容器中再加入面粉和蛋液拌匀。

3.锅烧热，加入适量油，放入里脊肉片煎至微焦，再翻面至煎熟上色。

4.盘底放置生菜叶，放上煎肉片，再搭配小番茄即可。

材料：

里脊薄肉片300g、茄子1条、秋葵2条、胡椒粉少许、盐少许、白芝麻少许

调味料：

酱油30ml、糖20g、米酒30ml

作法：

1.全部酱汁材料混合，放入锅中煮均匀（至糖完全溶解）备用。

2.里肌薄肉片摊开，撒上少许胡椒粉、盐，备用。

3.茄子从中间剖开，将带皮那面放入滚水中汆烫至软，捞起切段摆盘备用。

4.秋葵放入沸水中汆烫至外表呈翠绿色时，捞起，立即浸泡于冷水中，备用。

5.热一平底锅，倒入沙拉油，放入里脊薄肉片以中火煎至两面上色时，淋上酱汁煮至入味，将里肌薄肉片盛入有茄子段的盘中，于肉片上方放置秋葵，再撒上白芝麻装饰即可。

葱爆牛肉片

材料：

牛肉片200g、葱段150g、蒜末10g、红辣椒丝10g

调味料：

酱油1/2大匙、细砂糖1/2小匙、米酒1大匙、白胡椒粉少许

腌料：

酱油少许、米酒少许、蛋白少许、马铃薯淀粉少许

作法：

1.将牛肉片放入容器中，加入所有腌料腌5分钟备用。

2.锅烧热，加入2大匙油，放入牛肉片炒至变色取出。

3.在锅中放入蒜末、红辣椒丝、葱段炒香。

4.最后再放入所有调味料和的炒牛肉片拌炒入味即可。

姜汁烧肉片

材料：

梅花肉片200g、洋葱1/4颗、姜末1/2茶匙

调味料：

姜汁1大匙、酱油3大匙半、细砂糖1大匙半、米酒2大匙、味醂2茶匙、市售柴鱼高汤100ml

作法：

1.洋葱切丝，备用。

2.取锅，加入所有调味料以小火煮约5分钟，再加入洋葱丝煮3分钟，接著慢慢加入梅花肉片煮约3分钟，至肉片熟透且汤汁收干。

3.起锅前加入姜末拌匀即可。