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距离高考越来越近，许多家长也处于着急焦虑状态。这段时间是考生们最忙碌和疲惫的阶段，在冲刺期间，考生们大脑处于高端紧张状态。身体能量消耗大、作息时间不规律，很容易食欲不振，随之身体抵抗力降低，将很容易生病，因此在高考前的这段时间需要有一个合理科学的膳食结构，类补充营养，增加体能以保证考生的身体和大脑处于良好状态。

因此，在这一段特殊的时期，家长也应为孩子提供良好的学习环境和生活条件，提供充分的饮食保证，让他们有充沛的精力投入到紧张的复习备考中去。我认为考前饮食要注意以下几点，考生家长不妨一读：

早餐含有蛋白质和复合型碳水化合物的早餐是最好的组合。主食：包子，面包，馒头，馅饼，葱花饼，油条，花卷。

辅食：鸡蛋，五香豆腐干，拌三丁(花生，莲菜，胡萝卜)，火腿肠，红油咸菜，蒜泥茄子，醋溜土豆丝，手撕包菜，凉拌菠菜，洋葱木耳，凉拌红萝卜丝，草莓酱。

汤类：牛奶，豆浆，绿豆粥（加枸杞，莲子），玉米粥，红薯粥，八宝粥。午餐要荤素搭配，多吃新鲜蔬菜水果、腌制、油炸、辛辣等食物最好不要吃，在此基础上每天变化花样。主食：米饭、臊子面、各种面条、水饺

辅食：土豆红烧肉、西芹炒腊肉、烧鸡块、白灼虾、家常豆腐、红烧茄子、香菇青菜、清蒸鱼、清炖排骨、蒜蓉油麦菜、宫保鸡丁、蛋炒洋葱、芹菜炒豆腐干、干烧鱼、青笋木耳炒肉片、红烧肉、辣子鸡丁、鱼香茄子、菜花炒肉片、莲菜炒肉、海米烧冬瓜、糖醋里脊、水煮肉片、麻婆豆腐。

汤类：西湖牛肉羹、鱼头豆腐汤、紫菜蛋汤、黄瓜香菜鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤、榨菜肉丝汤、酸辣肚丝汤、粟米羹。晚餐要偏素，以清淡为主，应选择含纤维和碳水化合物多的食物，应由两种以上的蔬菜，不要吃大量的蛋类、奶等高蛋白食物。主食：葱花饼、米饭、花卷（加黑芝麻）、馒头、红油饼

辅食：香菇炒油菜、清炒芥蓝、烧豆腐、粉丝白菜、清炒虾仁、鸡脯肉炒菜花红胡萝卜、瘦肉炒芹菜、清蒸鲈鱼、香菇青菜、桃仁木耳、西芹百合、白菜豆腐、红烧鱼、酸辣白菜。

汤类：黑米粥、海米冬瓜汤、鲫鱼豆腐汤、小米粥（加桂圆肉、莲子）、红豆稀饭。

以上食谱因地域不同、根据当地条件进行合理搭配。李军，国家高级营养师， 陕西省饮食营养协会副秘书长，国家营养师考评员。

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