谁是料理王爽滑清口，这便是夏季鲜美的味道

盛夏里，青翠绿衣下包裹着的丝瓜，从绿色的藤叶中一个个滑落出来，身体便优雅地展现在我们眼前。...

谁是料理王

第60期挑战主题：丝瓜

盛夏里，青翠绿衣下包裹着的丝瓜，从绿色的藤叶中一个个滑落出来，身体便优雅地展现在我们眼前。丝瓜又名蛮瓜、菜瓜、天罗絮、布瓜、天丝瓜等，丝瓜原产印度，唐末传入我国，明代时已普遍栽种了。
不论是篱边随意的攀附，还是藤架的交错支撑，阳光下那清雅的小黄花总是能给人一种露出神韵的感觉。夏季丝瓜长成后，一支支垂下来像少女一样羞涩的随风摇曳。

谁是料理王

制作一款你最爱的“丝瓜”，品种、制作方式、呈现形式不限～可以是照片、手绘、视频（膜拜一下）等各种形式。

将你的成品发送给我们：

投稿邮箱：tougao@beitaichufang.com

反正，只要你开心就好。

征集时间：7月17日～7月23日

我们会在下周一（7月24日）对入选的作品进行评选。

获得第一名的你将成为贝太厨房的下一位「料理王」~

会有丰富的小礼品等着大家哦～

丝瓜酿

用料

丝瓜300g、肉馅50g、虾50g、粉丝30g、红辣丁10g、葱10g、姜10g、盐10g、胡椒粉10g、淀粉20g、耗油20ml、生抽10ml、香油5ml

步骤

1.粉丝提前1小时泡发，丝瓜洗净去皮切成段，去瓤。

2.肉馅加盐、胡椒粉、淀粉、生抽、香油均匀，搅打上劲。攥成球填入丝瓜盅内。

3.蒸锅大火烧开水，盘底铺上粉丝，码上丝瓜，上屉蒸8分钟。

4.盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅，放生抽和耗油少许，水淀粉勾芡，再倒在丝瓜酿上，红辣丁装饰。

丝瓜白玉菇溜肉片

用料

丝瓜300g、白玉菇80g、猪里脊100g、蒜10g、玉米淀粉10g、油20ml、盐5g、料酒10ml

步骤

1.丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，白玉菇洗净，里脊肉洗净后沿纹路切成1-2mm厚的肉片，蒜切成碎末备用。

2.肉片加盐、料酒、清水、玉米淀粉，抓至水分被肉片吸收，然后加少许油拌匀。

3.锅里加油，烧至6成热时下肉片快速翻炒变色后捞出控油。

4.炒锅加油煸香蒜末，下丝瓜、白玉菇中大火翻炒，炒至断生时加入肉片翻炒几下，最后加盐调味炒匀出锅。

鲫鱼丝瓜汤

用料

丝瓜200g、鲫鱼400g、葱10g、姜10g、蒜5g、白胡椒粉5g、油30ml、糖5g、料酒20ml

步骤

1.鲫鱼去除内脏和腮，洗净两天划几刀。

2.姜切片蒜拍碎，香葱切末，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用。

3.锅烧热放适量油，放入鲫鱼煎至两面金黄捞出。

4.锅中放入姜蒜煸香，鲫鱼加入料酒去腥。

5.加水淹没鱼身大半，大火煮开，汤汁变为奶白色转小火煮30分钟。

6.加入丝瓜煮熟，用适量盐、糖调味，出锅前撒上葱花。

用丝瓜演绎一场与美食的奇幻邂逅，尽情发挥你的想象力~将你的作品发给我~让我们跟随你，来一次专属你的丝瓜大餐！