【写给震泽的“你”】因为你还在 所以我们来了

来源：吴江人民广播电台资料：金土地 立冬（11.7）一过冬季正式开始万物收藏人一下子变得懒洋洋不少今天你是否...



来源：吴江人民广播电台

资料：金土地

{据不完全统计：明清时期的苏式糕点分 炉货、油面、油氽个、水镬、片糕、糖货、印版等七大类，130多个传统品种}



这家泳良糕点铺是6年前搬迁到震泽宝塔街中段的

主营的是吴江本地的传统糕点，比如他们的拳头产品：定胜糕、豆沙麻饼、苏式月饼、雪饺、重阳糕等等；



所有的时令产品都会在门口的小黑板上明码标价

这连价目表都是纯手工的

满满的回忆感

铺子的主人叫沈泳良，今年63岁，从19岁开始进入震泽当地的国营食品厂学徒当糕点师，从业40年掌握了40多种糕点的制作技艺。2002年的时候国营食品厂经营不善，面临倒闭，作为厂长的沈泳良义不容辞将厂子盘了下来，继续靠着自己的手艺支撑起这家店。



他开了这家店后，就雇了几位同样退休的老师傅帮着一起做糕、看店

目前这支爷爷奶奶团有8个人左右

在闲适的老街上

他们每天清早7点起来准备材料开始一天的营生——退而不休的生活就此开始





【一家作坊 + 几位退休老人 + 旧有的手艺 + 一颗颗平常心 =  一门随遇而安的生意】





糕点销售还有一个季节性，相对夏季糕点不易存储，所以店里准备的品种也少，其他几个季节时令的糕点相对多一点，对于路过的游客而言，天气微凉的适合，恰好来上一口暖心小点是再好不过了，饱了口腹之欲也能温暖心窝。

进入冬季，美貌的定胜糕、香酥的麻饼、热乎乎的团子都是不错的选择。想想就要流口水









店里会有一些小试吃，小编试吃后只想说：

真的很赞！

① 、豆沙麻饼的馅儿甜而不腻、外皮酥软、芝麻香气扑鼻、完胜什么枣泥麻饼！



店里最最拳头的产品：②苏式月饼！

除了月饼节，其他时候吃上一个也是不错的。



③这是在外面几乎见不到的【雪饺】

这个味道么你自己吃过就知道啦

满满的回忆感又来了



④糖年糕：又叫重阳糕一种

喜欢软糯点心的朋友肯定会很爱它

进入口中爽口不粘牙

淡淡桂花香包涵其中

{泳良糕点铺里所有的糕点延用的都是老国营食品厂的老房子加老模具，不讲味道有没有变化，至少在外形上是还原了以前糕点的模样，换句话说这边的东西比较实在，可能在别的店里买到的同款产品个头上要比泳良糕点铺的个头小一大半，原料的选择理所应当不会偷工减料，因为人家开店赚钱不是第一位的。}



像古镇里有很多这样前店后坊的手工店铺，每一位来到泳良糕点铺的顾客，可以直观看到糕点的制作过程，要是觉得新奇拿起相机拍上几张照片，当作纪念也不错，因为等这波老人退下来，可能这门手艺就没了。再过些时日，冬至就要来了，那时的泳良糕点铺就该忙活起冬节团子，一屉屉团子出炉的时候满屋热气，给冬日带去阵阵暖意，软糯的皮儿滑嫩细腻，丰富的馅料有滋有味，这就是一口口家乡味。

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