小心！吃螃蟹竟出人命！

海鲜一直都是老广们的最爱，不少街坊还喜欢把海鲜买回家自己加工烹饪，但是很多街坊不知道，这海鲜却暗藏着“危险”，如果在处理海鲜的时候稍不注意，还有可能危及到生命。...





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        海鲜一直都是老广们的最爱，不少街坊还喜欢把海鲜买回家自己加工烹饪，但是很多街坊不知道，这海鲜却暗藏着“危险”，如果在处理海鲜的时候稍不注意，还有可能危及到生命。

近日，广州市海珠区一名75岁老人在杀螃蟹时，右手虎口位置不慎被蟹钳弄伤，两天后伤口红肿发黑，还出现腹泻、血压偏低和精神不振等症状，虽经送院截肢抢救仍不治身亡。医生介绍，老人家被弄伤时，感染了食肉菌。

广医二院急诊外科副主任 王伟雄

是几种细菌的统称，我们统称为食肉菌感染。这类细菌毒性比较大，而且蔓延得比较快。


其实食肉菌在自然界广泛存在，特别是在海产品中。除了螃蟹，处理贝类、虾和鱼等存在割伤、刺伤可能的海产时，也要谨慎为上。除了吃之前要小心，吃的时候也要注意是否新鲜水产。同样在广州，省第二人民医院日前就收治一名因为吃了不新鲜的大闸蟹而导致横纹肌溶解综合征的女子。

广东省第二人民医院肾内科主任 吴锡信

那些死掉的我们就不要吃了。第二就是买回来要洗干净，用水泡一泡，把相关的防腐剂，保鲜剂洗干净。第三就是要煮透。


吴锡信介绍，目前虽然没直接证据表明食用海鲜和水产会导致横纹肌溶解综合征，但医院每年都会收治因吃小龙虾和螃蟹而发病的患者。他建议市民一次不要食用太多。而吃不完的海鲜处理上也要留意，蛋白质含量高的食品容易产生致癌物亚硝酸盐，放置时间越长浓度会越高。

记者：程熙翔

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