能猫厨房好饿，我想吃酒蒸蛤蜊

“深夜吃东西的魅力就是那一抹罪恶感。-----安倍夜郎《深夜食堂》”...



能猫厨房

●本栏目由@拍照的小能猫 创造

●会不定期发布自己觉得好吃的、以及来自好友们的各种颜值颇高的美食制作记录

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如果要按照早起的小鸟型，和越夜越精神的夜猫子型来区分人的话，我一定属于后者。也许是因为白天琐事太多，到了安静的夜里才觉得时间是彻彻底底属于自己的，所以总也舍不得睡去。大脑也在夜里变得更加活跃，无数新奇的想法不停迸出。

有时候饿了，就去厨房做点简单快手的小菜。晚上在厨房忙活的时候，对面的楼只有零星几户还亮着等，大多数人都已沉睡。我习惯只把操作台的小灯打开，暖黄暖黄的灯光照亮了案台，周围的光线逐渐衰减变暗，总有种在小剧场出演深夜美食剧的错觉。



这种时候，最搭调的是《深夜食堂》这部经典的日剧。开头的那首歌，也是这部电视剧的主题曲，我以前也推荐过。

唔，这句话简直道出了心声。今天的菜谱，就是出现在《深夜食堂》第二季第三集里的酒蒸蛤蜊，一边吃，一边看剧，大概能更深切的体会到剧情吧。

酒蒸蛤蜊

材料：

蛤蜊--------------------------500g

干辣椒-----------------------4个

蒜-----------------------------2瓣

油-----------------------------适量

盐-----------------------------适量

清酒--------------------------60ml

黄油--------------------------10g

生抽--------------------------适量1、蛤蜊洗净，用温水加适量盐和油浸泡，吐沙，外壳刷洗干净。



2、干辣椒4个，剪碎，蒜2瓣，加一点点油爆香。





3、放入蛤蜊，60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。



4、蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，适量生抽，拌匀之后再小煮一会儿。



5、一起开动吧！

《深夜食堂》里，12点以后开门的这间小馆有各种各样的人来，并不是无家可归，而是像电视剧里里说的那样“一天结束，回家的路上，难免会有想要绕路的时候。”像是从一天中偷出来的第25小时，把无处安放的故事，全部拌进碗里，吃下去，就消化了。

我很爱吃，但又很宅，能网购的就绝不出门。摊在沙发上玩手机，顺便从京东生鲜下个单，就会有人把新鲜的蛤蜊送到家，简直是死宅的福音呢。 想买的戳原文链接。

摄影/制作：莫莫莉

文字：拍照的小能猫（同名微博：拍照的小能猫 ）

食材来源：京东生鲜

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