试泡数百颗小青柑之后，“勐式三泡法”好喝到吞下舌头去

不同的小青柑，有不同的泡法...





世界上不会有一片树叶跟另一片树叶完全相同。同样，世界上也不会有某个品牌的小青柑跟另一个品牌完全相同。

青柑皮外壳、填充的普洱茶、加工工艺等任何环节一点细微的不同，都会造成最终的小青柑茶性千差万别。



而茶性不同，冲泡方式自然也需要有所变化，方能完全释放出小青柑美妙的滋味。

勐乐山小青柑名山、古树、春茶、生晒四大特征，注定了它茶性的独特。



“勐式三泡法”即为针对这种独特性，在试泡了数百颗小青柑之后，总结出的1+2三种最佳冲泡法。

●  裂纹冲泡：捏出4-5条裂纹，整颗冲泡

综述：这种冲泡法，陈皮与普洱融合度最高，冲泡持久度最好，茶汤稳定性最好。

冲泡方法：取整颗小青柑，捏出4-5道裂缝，100度水醒茶两次，注水时水柱沿陈皮边沿旋转一圈后定点在普洱茶注水，前3泡即时出汤，3泡之后每泡顺延8-10秒出汤。



点评：这样泡出的小青柑，茶味甘浓，柑香怡人，两者高度融合，耐泡持久，口感稳定，能够完美释放出生晒小青柑的优点。

推荐指数：★★★★★◐  开盖冲泡：掀盖小盖，整颗冲泡

综述：若您钟爱柑香多一点，建议选用这种冲泡方法

冲泡方法：掀开盖子，水柱沿陈皮边沿旋转一圈后定点在普洱茶注水，醒茶两次；同样注水方式开始冲泡，前3泡即时即时出汤，3泡之后没泡顺延8-10秒出汤。 

点评：前两泡柑香浓郁，从第3泡，香甜的普洱茶味逐渐渗出，与柑香融合，直至不分彼此。

推荐指数：★★★★☆

◑碎皮冲泡：陈皮掰碎，混合冲泡

综述：若您喜爱浓酽滋味，或想要快速领略小青柑风味，可选用此法。

冲泡方法：陈皮掰碎，与普洱茶混合投放至盖碗，醒茶2次，轻柔注水，前4泡即时出汤，第5泡起每泡顺延5-8秒出汤。



点评：这种泡法，出味非常快，柑皮及普洱茶内质快速析出，浓缩成精华。

推荐指数：★★★★☆



茶无定势，适口为珍。在“勐式三泡法”之外，小乐遍览小青柑冲泡之法，挑出其中具有特色的两种，附于文末：

附1：  九孔冲泡：扎出9个均匀小孔，整颗冲泡

冲泡方法：在青柑皮均匀扎出九孔，注水冲泡。



点评：5星难度，青柑皮太过坚硬，扎孔不易，有违小青柑便捷冲泡的优点。

附2： 混合冲泡：倒出一半普洱茶到盖碗，与小青柑混合冲泡

冲泡方法：倒出一半普洱茶后，小青柑和普洱茶混合冲泡。



点评：可做“勐式三泡法”的补充。

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