岑溪人爱吃的甘蔗,没想到这么厉害!
当下,正是盛产甘蔗的时候,岑溪的大街小巷也都有卖!甘蔗分紫皮甘蔗与青皮甘蔗两种,由于它有清热生津的功效,所以...
当下,正是盛产甘蔗的时候,岑溪的大街小巷也都有卖!
甘蔗分紫皮甘蔗与青皮甘蔗两种,由于它有清热生津的功效,所以,古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。
甘蔗是中国制糖的主要原料。糖是人类必需的食用品之一,也是糖果、饮料等食品工业的重要原料。在世界食糖总产量中,蔗糖约占65%,中国则占80%以上。
营
养
成
分
现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。
榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。
食
疗
作
用
1、用于热伤津液,心烦口渴,或者喝酒过度。甘蔗嚼咽其汁,或者绞汁饮。2、用于肺燥咳嗽,咽干痰稠。甘蔗同梨绞汁服,或者取甘蔗汁和小米煮粥食。
3、用于胃阴不足,反胃呕吐。甘蔗绞汁服,或者同生姜汁合服。
4、用于膀胱湿热、小便短赤、尿路感染。甘蔗500克,鲜车前草40克,水煎取汁。5、用于大便燥结。甘蔗汁、青皮水煎液,蜂蜜各50ml混匀,早晨、晚上空肚子服用。
保
健
功
效
1、补充热能。甘蔗中富含碳水化合物,可为机体补充充足的热能,对防治低血糖有较好的效果。
2、生津止渴。甘蔗含水量高,且含多种有机酸成分,能清凉解暑,消除疲劳。
3、抑制肿瘤。据研究,甘蔗渣中含有对小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖组成)。
甘蔗食用禁忌
霉变的甘蔗不能吃,孕妇不宜多食甘蔗。此外,若患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人,暂时不吃或少吃甘蔗,以免加重病情,糖尿病患者更是千万不能吃~
来源:百度百科
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