冬天，有四川火锅的陪伴才算完整

锅已沸腾，就等你来涮.........

喜欢吃火锅，大概是因为喜欢的是自选自涮的操控感。而火锅之中偏爱大锅的融洽，自认为大锅的饭更香。浓墨重彩的川味是我的首选，生旦净末一锅荟萃，麻辣鲜香多味人生。蜀九香来势凶猛，登羊城以来，已为城中热店，寒潮一到满屏皆是九宫格，风头无双，无辣不欢已经深入人心。

蜀九香是成都市著名的火锅品牌，多位明星名人都极力推荐的火锅圣地，深深扎根于蓉城悠久的饮食文化，传遍巴蜀美味。如今在广州已经有三家分店，而且每次去到都是人头涌涌，即便心塞不以，却还是驻足等候。一锅精彩的红油，几乎就是火锅的灵魂，全牛油一次性无渣锅底。一口热气的锅上场，密封在一次性袋子里的辣油被当场开封，汤料鲜红欲滴、清醇喷香、自然持久。当这道食材整盘端上来，在灯光的映托下，颜值简直不要太高。吃起来也鲜脆入味，没有吃过千层肚烫火锅的朋友推荐一试。千层肚刀工切的很薄，事先过水煮过，所以上来基本是7分熟的状态。涮一会再蘸酱料就可以吃了，整盘瞬间被小伙伴们一扫而空，和鸭肠搭配在一起正好是牵肠挂肚的隐喻。食欲从用筷子调匀蘸碟，放进嘴里尝味的那一刻完全打开，就是这个味儿，爽！“老板，开两瓶冰啤酒！”听闻蜀九香的食材大部分从成都空运而来，所以说不仅火锅是地道四川味儿，连食材也都是原汁原味的四川出品。毛肚，相对于千层肚，沟壑万千比不过一片赤诚。皇家一号肥牛，某点评网上购买，十块钱一份。从它端上桌的那一刻起，就有小伙伴表示，这盘肉看得她春心荡漾。老实说，我向来都不爱吃肥牛，即便很多人都认为肥牛是火锅的标配。每次只要看到肥牛经专用机械被刨成薄片再呈上来，我都觉得不太够新鲜，嫩牛肉才是我的菜。牛舌肥美有弹性、新鲜脆爽、清香细腻，数牛的部位那么多，唯独最爱它。这盘牛舌在刀工上完全无可挑剔，薄得晶莹剔透的样子似乎在叫你赶紧把它吃掉！煮过的牛舌，口感鲜嫩，味道简直好得没话说。吃的时候，口中清脆声响彻耳畔，足够吸引人，推荐！墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，火锅标配，就是一份的份量也少了点。纯手工制作的墨鱼丸，鲜嫩弹滑不涩口，唇齿间满是营养与新鲜，有海鲜的火锅才是完整的。自己动手把虾团变成虾丸，在清汤火锅映衬之下，所有的食材都可以幻化出令人销魂的味道，使得煲出来的汤水都异常鲜美，十分可口。虾滑肉质扎实，能吃到足够的肉感和鲜美滑嫩。丸子本身有微微调味，馅料中的配菜带着生脆，让整颗丸子的口感更加的丰富和立体。刨花莴笋片，一开始吸引我的是外形的美，现在吸引我的是鲜甜爽朗的口感和适合用筷子夹着涮的手感。用筷子夹着在翻滚着的红锅里“七上八下”地烫个十来秒，放入香油蒜泥碟里，牛油和香油裹着锅底丰富的调味，很轻易地附着在腐竹表面，直呼过瘾。新鲜香菇，烫熟以后迫不及待放进嘴里大口的咬着，感受口腔里弥漫四溢的香气，听耳膜里回荡着汁水喷发的咀嚼声，只想大喊一个字：爽！在四川的火锅店中，几乎都会出现它的身影。如果怕牛油味太腻、红油锅太辣，一碗冰粉下肚，解腻又降火，五星推荐！在极具人文气息的环境中，水雾袅袅，悠闲而自在的涮煮。让食材在滚烫的锅底里焕发新意，在香油碟里打上两个滚，放入口中，鲜香麻辣一应俱全。这个冬天，有火锅的相伴才算完整。

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