厨房西式洗碗机

厨房贴士｜东西方厨房如此不同这些差异是否给你带来烦恼

越来越多家庭崇尚装修西式厨房，其实，装修之前，了解下东西方厨房的差异很有必要...

由于中西方的文化不同、饮食习惯也不同，所以在厨房设计方面也有很大的差异。西方人的厨房一向以漂亮、整齐、干净著称，而中式厨房，由于中国的饮食习惯，所以大多数家庭的厨房都是油烟熏天的。现在越来越多家庭崇尚装修西式厨房，其实，装修之前，了解下东西方厨房的差异很有必要。

【中式厨房】中国比较注重厨房的实用性。由于中国人烹饪时用油较多，厨房的油烟会比较大，因此大多中式厨房都采用封闭型厨房，即把烹调作业效率放在第一位考虑的独立式厨房专用空间，它与就餐、起居、家事等空间是分隔开的。

【西式厨房】西方人的厨房以漂亮、干净、整洁著称，比较注重厨房的格调。大多采用开放式厨房，即将餐室与厨房并置同一空间，将烹饪和就餐团聚作为重点考虑的设计形式。西式厨房受历史的影响，在不同历史时期有不同的发展阶段。就目前而言，厨房的概念除去传统的饮食功能，大部分已经兼有娱乐、休闲以及家庭情感沟通、朋友聚会诸多功能。

随着一些西方整体厨房品牌的进入，西式厨房在中国也越来越普遍，也因为这些差异，对中国主妇们带来一些烦恼。

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“尴尬”的开放

设计师在设计私人居所的厨房时，应该将西式配置的优点，与中国传统饮食、烹饪习惯的需求巧妙结合在一起，形成既摩登又古典的中国厨房。

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“左右为难”的中岛

中岛可以说是西方厨房的一大特色，即将本来靠边站的烹饪或料理台等置于厨房的中央，一家人可以分散在中岛的四边，一起享受做饭的乐趣。除了做料理台外，中岛还可以提供一个小型家庭聚会的地方。但是如果中国家庭把灶台设置在岛型工作台上，起油锅时，油烟四溅，一餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。因此，对于中国人来讲，岛型工作台最好仅仅作为操作台，而在其他区域再安放一个大火力的灶眼来烹制中餐。

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“身高”不够的水槽

西方的水槽一般为双槽，可以一边洗餐具一边洗菜，因为他们洗的都是比较扁平的餐具，所以水槽高度只有150毫米。而中国人习惯用的餐具、炊具都很厚很大，所以中国人前几年一般只能选用单槽。不少厂商根据中国人的使用情况，生产高度达180毫米的大容量双槽，避免水溅出来。

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惹来“是非”的洗碗机

西方人习惯在厨房里使用嵌入式的洗碗机，他们的餐具大部分是很平的盘子、碟子，油脂也比较少，因此使用洗碗机非常方便省事。但是洗碗机进入中国后，惹来很多批评。市场上出售的洗碗机多采用喷淋式洗刷，冲刷点不能遍布碗壁各处。而中国人的餐具以盛主食为主，很难将碗底洗干净。而且洗一次时间太长，加上烘干、消毒等程序，整个过程需要一个小时左右。显然，中国人更乐于直接靠自己的双手来解决问题。

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“中式革新”的吸油烟机

吸油烟机是百分百的舶来品。西方人炒菜，一般使用电磁炉、微波炉等电力炊具，没有明火，油烟少，随便用什么吸油烟机都可将烟吸干净，因此他们的吸油烟机一般是吊顶样式的。而中国家庭的饮食烹饪习惯多为燃气下大火煎炸、猛火爆炒，产生大量油烟，传统的欧式吊顶机器完全不能满足使用需要，一定要选择经过中式改良的吸油烟机。