原来，王语嫣之所以选择了段誉都是因为它！（戳进抢红包）
最云南君的粉丝们，又到了每天介绍“舌尖上的云味 一州一席宴”的时候啦~咱们今天要介绍的宴席可谓是身世不凡...
最云南君的粉丝们，又到了每天介绍“舌尖上的云味 一州一席宴”的时候啦~咱们今天要介绍的宴席可谓是身世不凡，既有缠绵悱恻的浪漫爱情，又有侠义纷飞的江湖情怀！
嚯~哈~嚯哈~降龙十八掌！
大理历史悠久，文化灿烂，是我国西南地区重要的文化中心，向来有“文献名邦”的美誉，而大理厚重的历史文化与风花雪月的民俗风情的美名传播，《天龙八部》起到了重要作用。
《天龙八部》开篇的“释名”即言：“这部小说以‘天龙八部’为名，写的是北宋时云南大理国的故事。” 金庸先生因此与大理结缘，成为大理市荣誉市民，并获赠金钥匙。金庸不但写了大理的历史人物，历史事件，就是对民风民俗，寺院及山水风光也描述得淋漓尽致，让人对大理充满了遐想……
11月16日，2016最云南舌尖上的云味“一州一席宴”地方美食推荐初选大理场，取《天龙八部》之意，借大理美食为媒，以一席色、香、味、意、形俱佳的“天龙八部宴”，再现大理的神奇烂漫，邀大家共同追寻大理历史和文化的足音！
“据我所知，大理洱海地区的白族民居在云南少数民族中是首屈一指的，布局一般都是‘一正两耳’或‘三坊一照壁’、‘四合五天井’等形式，以显得美观庄重。今天这桌宴席居然专门制作了微缩版的白族民居放在桌上当装饰，让人感受到了浓浓的大理风情。”看着桌上的精美布置，新华网记者李林蔚不禁感慨道。
宴席以三杯茶开场，苦茶、甜茶和回味茶，所谓谁道人生好滋味，一苦二甜三回味。大理白族三道茶是借茶喻世的独有茶道。
这是一锅据说要身份最为珍贵的客人才能揭开盖的洱海砂锅鱼！香气扑鼻，乳白色的汤汁勾起了大伙儿的食欲！
洱海是云贵高原上瑰丽的明珠，也是大理人的乡愁所在。洱海有三岛、四洲、九曲，湖面上鸟飞鱼跃，轻舟荡漾，岸边绿树长青，繁花盛开，尽得湖泊之美。洱海盛产弓、鳔、鳙、鲤、草等鱼类及虾、螺蛳等湖鲜，清香甘甜，滋味悠长。
大理砂锅鱼是大理美味杰出的代表作，当它带着独有的声、色、形、味、香轰轰烈烈地上场之时，就总会有些君临天下王者风范，只有在那时，饭桌才能称之为“筵席”！
酸辣是大理白族喜爱的口味，洱海鲫鱼以酸辣入味，酸辣鲜香极有层次。洱海的水质好无污染，生长的鱼自然绿色环保健康。“水”烹饪用的水质的好坏直接影响酸辣鱼口味，而选用苍山的甘泉来烹制酸辣鱼又是最佳选择。“酸木瓜”大理盛产酸木瓜，味酸、香，是具有食用和药用价值的绿色无污染水果。它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。
西南丝绸之路在汉代时称为“蜀——身毒道”，博南古道是其中最为重要的一段。前有古歌云：汉德广，开不宾，度博南，越兰津；渡澜沧，为他人；后有杨慎作于博南古道的《临江仙》被世人传诵，“青山依旧在，几度夕阳红”被罗贯中借用于《三国演义》，历久弥新。
雕梅为大理白族名特果品，与五花肉搭配，提香解腻，天生绝配。吃起来肥而不腻，雕梅的酸搭配着五花肉的入口即化，简直是天生一对！怪不得要叫作神仙眷侣呢！
《天龙八部》中，逍遥派掌门无崖子所设珍珑棋局，不料被丑和尚虚竹误打误撞所破，其险胜奇绝让人叹为观止。
巍山古称蒙化，巍山小吃颇有特色，粑肉饵丝是巍山小吃的代表之作。今天见到的粑肉饵丝可谓是精致非常，散发着米香的饵丝沐浴在浓厚的肉汤里，再配上这六碗各具大理特色的咸菜、佐料，想必段誉和王语嫣生活在大理皇宫，吃的也不过如此了吧！
前 菜
妙香清音——四干果
初识语嫣——四蜜饯
点苍胜景——四水果
清欢人生——白族三道茶
八仙过海——八味碟
主 菜
洱海渔歌篇
王者之风——大理砂锅鱼
味蕾绽放——大理酸辣鱼
美味道场——洱海炝螺蛳
桃红柳绿——韭香洱海虾
主菜——古道双侠篇
博南奇味——永平黄焖鸡
神仙眷侣——雕梅扣肉
清白传家——剑川清水萝卜
鸡足珍珑——宾川冷菌黑皮
比苏流芳——诺邓火腿
逍遥江湖——太极乳丝卷
深山隐士——老鼠洋芋
蒙化千秋——巍山 肉饵丝
诗意田园——菊花拌桃仁
十里荷香——豆米莲子卷
&
A
大理是一个以风花雪月的浪漫情怀为人知晓的城市，大理的饮食文化是非常悠久又丰富的。今天的天龙八部宴做得非常好，把菜品和天龙八部的故事相结合，让人眼前一亮。制作团队把大理的传统菜做出了创新，比如那道宾川冷菌黑皮就非常棒。既保留了原味，又进行了提炼和改良，变得更加精致，更加利于推向市场。
天龙八部宴取金庸作品《天龙八部》之意，借美食为媒，以一席色、香、味、意、形俱佳的“天龙八部宴”，再现大理的神奇烂漫。宴席以三杯茶开场，苦茶、甜茶和回味茶，所谓谁道人生好滋味，一苦二甜三回味。
天龙八部宴的主菜中的大理砂锅鱼、大理酸辣鱼、洱海炝螺蛳、韭香洱海虾食材都取自洱海，味鲜而不腻，肉质细嫩。随后的永平黄焖鸡、雕梅扣肉带来新体验：肥而不腻，滋滋入味，吃饱肉食喝上一杯梅子酒，解油腻，沁心脾，伴有梅子的浅酸，口感极好！此外，整个宴席中，歌舞伴唱体现了大理少数民族的风俗人情，全方位地展示了当地的餐饮特色。天龙八部宴堪称是视听盛宴和文化大餐！
我本身就是大理人，今天能够来到一州一席宴的现场担任大众评委我非常高兴。今天我吃到了非常地道的大理菜，从宴席的摆台就看得出整个制作的团队是非常用心的，桌面上大理民居微景观非常精致，让我想起了小时候家里的样子。菜品的味道也是很地道的大理味，有小时候妈妈做的菜的味道。这桌天龙八部宴席和武侠小说还结合在了一起，我觉得很新颖，非常值得推荐给外省的朋友。
接下来，还会有普洱茶韵宴、纳西三叠水、昆明鲜花宴等27席宴席参与本次初选，最终评出16席宴席进入活动终选。
给快乐的美食加点作料
初选启动之后将同时开启网上投票通道，为了让美食更加活色生香，主办方携手昆明嘀嘀快车推出专属“2016最云南 舌尖上的云味·‘一州一席宴’云南地方特色美食推介”主题红包，只要扫描二维码，登录滴滴出行APP主页面，即可获得各州市初选的专属大礼包哟。（注意啦！！嘀嘀每天都会更新哟~~）
摄影记者：杨海鸿 罗昂
记者/编辑：曹芸
内 容：原创内容，如需转载，请注明“TOP最云南订阅号”
点击了解
关注 TOP最云南
微信扫一扫关注公众号
