这间小而美的店，很适合不走寻常路的你！
集巷火锅菜品八折，酒水买一送一！...
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【文末有福利】
以前从这里经过无数次
总会忍不住多看几眼
小小的一家店，温馨惬意
看起来十分可爱，只当是一家别致的咖啡屋
没想到竟然是一家火锅、烧烤店
一提起火锅，闪过你脑海的应该是中式的装修
能容纳十几桌的大堂，人声鼎沸、热闹非常
可是这家名叫“集巷火锅”的店，却不走寻常路
简约的loft装修风格，楼上楼下加起来不足十桌
算得上是一家比较小众的火锅店
喜欢这种小而美的店
每个角落都是故事
总是忍不住想多拍几张
1. 环境
虽然主要目的是来吃火锅，但是这里的环境真的太适合拍照了，随便拍两张都能让你在朋友圈装个深沉的B。
这家店的老板是两个年轻人，一个是餐饮界的老司机杨姐，一个是餐饮小白，我们就叫他畅畅好啦！
杨姐一直想开一家这样小而别致的火锅店，与畅畅相遇两个人不谋而合。
请来好朋友帮忙设计装修， 自己到处淘换来些小东西作为装饰，找来两位退隐江湖多年的阿姨掌勺，这家小店就这么开起来了！
杨姐一直想开一家这样小而别致的火锅店，与畅畅相遇两个人不谋而合。
请来好朋友帮忙设计装修， 自己到处淘换来些小东西作为装饰，找来两位退隐江湖多年的阿姨掌勺，这家小店就这么开起来了！
为什么叫“集巷”
因为谐音“吉祥”很喜庆啊！
集巷的定位很明确，虽然环境看起来小资
但是针对的目标群体是离这里比较近的
化专和泸职院两所学校的学生
学生们消费水平不高
所以这家的价格都比较实惠
这次请来了来自化专和泸职院的
三名大一学生参与体验
◎ 二娃：来自泸职院，因为肠胃不好，所以平时比较喜欢吃温暖又清淡的汤锅，寿司也是他的最爱。偶尔出来聚餐能接受的消费水平是人均100元以内。
◎ 阿林：来自化专，最爱吃的就是火锅，没有之一，能接受的消费人均是80元-90元。
◎ 大头：来自化专，最爱吃干锅和火锅，能接受的消费人均是40元-50元。
PS:大表姐想说，现在的小孩都这么有钱吗？以前我们上大学的时候只能每周出去吃一次人均35的自助火锅，一不小心又暴露了年龄！
为什么他们都低头玩手机，因为菜还没上来，
三个互相不认识的大小伙子，
只能用低头玩机来掩饰这令人窒息的尴尬~~~~
几个寡男人吃饭是不安逸，
于是叫上两个女同学来一起参加
去门口迎接一下
人到齐了，可以上菜了
锅底一端上来就知道错不了
懂吃的人都知道深红色的牛油锅底
已经被熬煮得非常入味了
面上的海椒只是装饰而已
这口锅比较深，夹菜的时候可能不是那么方便
但是油不容易溅出来
老板来问我们要油碟还是干碟，我当时是懵逼的
什么！吃火锅能吃干碟？
当我还在干碟和油碟之间犹豫不决的时候
老板爽快的说：那就给你打个双料碟嘛！
什么!还有双料碟，难道是我太久没出来吃火锅out了？
有女生来是不一样，三位男孩子突然变得好勤快
都站起来抢着下菜
菜一上桌，老板畅畅就迫不及待的向我们推荐
他们家的招牌“麻辣牛肉”
牛肉切得厚厚的，吃起来更有肉感，多汁有嚼劲
锅底厚重，不辣不燥
适合爱吃火锅但是口味又不是特别重的你
油碟也是一大特色，用的是
老板自己买好芝麻守着鲜榨的麻油
淳香的麻油裹上嫩嫩的牛肉
我的妈，这就是我苦苦寻找的小时候吃到的火锅的味道
吃完麻辣牛肉无缝衔接到麻辣排骨
排骨之所以好吃，是因为你可以啃它的肉
吸它的骨髓，锅底的味道煮进骨头里
让排骨由内而外散发出锅底的麻辣香
因为从来没有吃火锅的时候蘸过干碟
于是我们尝试了很多种吃法
最后发现，甜香肠、珺干、排骨
最适合蘸干碟，你也可以试试哦
这一盘金灿灿的酥肉一上桌
所有人都把持不住
现炸的，上桌的时候还热气腾腾的
外表焦脆，里面肥肉多过瘦肉
吃到的人都连连点头
隔壁桌看到了，立马举手说：
老板我们也要一份酥肉
集巷
夜宵
大家有没有发现我们好久没有出去吃夜宵了
因为最近泸州在创建文明城市
所以烧烤、夜宵这些都没摆了
作为优秀的泸州市民，当然要大力支持
所以这次来只吃了火锅，但没有集巷的烧烤甚是遗憾
29号晚上十一点集巷烧烤重出江湖
舌尖小分队闻着香味就来了
香辣鸡尖是首推
不同于平时我们吃的烤鸡尖或者干锅鸡尖
这里的香辣鸡尖，首先香辣味十足，
其次表皮和里头的肉都很嫩
吃的时候太香了恨不得把骨头都吃进去
美美的烧青蛙，大腿上的肉白白嫩嫩
泡椒炮姜的味道给去腥的同时让青蛙增香不少
虽然我爱吃土豆花，但是一锅土豆花也太吓人了嘛
集巷真是处处有惊喜，你以为这是一锅土豆花
其实它是一份烤鱼，肥肥美美的烤鱼就藏在土豆花下面
这下好了，我爱的两样东西可以兼得了
要是有人约我吃烧烤，不让我点茄子我是会生气的
茄子就是个“海绵”本身没有什么味道
但是可以完美的吸收厨师赋予它的所有味道
蒜香、葱香、辣椒香
全部都在这个肥肥的茄子里面了
可爱的烤脑花简直是极品
就是熟得有点慢，每次烤脑花都是早早点好
迟迟不出场，让大表姐等得好辛苦
前面的盘炒、烤鱼已经非常精彩了
烤串毫不示弱，光是这色泽就让人浮想联翩
快，到我嘴里来
烤排骨
集巷的烤五花肉要厚一些，这样不容易有焦糊味
烤好的五花肉肥肉部分微焦，瘦的部分还很嫩
这绝对是一片优秀的五花肉
福利在此
活动一：
每天21:00到店吃火锅的，
全场菜品打
八折
酒水买一送一！
此活动永久有效
活动二：
在本文留言的第22、33、55、66名，
可到店享受免费四人餐火锅！
活动最终解释权归商家所有
集巷火锅▲粉丝与店家留影
地址：泸州市江阳区丹青路（百竹园旁）
电话：0830-3605059 ，18982716660
人均：50元左右
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