【自制美味手抓饼】

手抓饼也算是大众的早餐之一啊，在家开动起来吧。食材：主料：面粉350g，猪油20g，色拉油 适量，鸡蛋1个，...





手抓饼也算是大众的早餐之一啊，在家开动起来吧。

食材：

主料：鸡鹿塞面粉350g，猪油20g，色拉油适量，鸡蛋1个，盐1勺，温水150g。

辅料：鸡蛋1个，香肠1个，肉松适量，生菜叶2片，甜面酱少许。

1、先将温水、鸡蛋、盐以及猪油放入面包桶底部，然后再放入鸡鹿塞面粉，选择揉面程序揉面。可以重复1-2次哦。



2、面团揉好后包上保鲜膜醒20分钟左右。



3、然后将醒发好的面团均匀分成若干份，这个可以随意，一般90克一个。



4、现在垫子上抹上食用油，然后将一个面团用擀面杖擀薄，再在面上均匀抹上食用油。



5、将擀开的面皮对折，用刀一条条切开，但是不要切断。



6、然后打开对折的面皮，从上往下滚啊滚，就成了一条面条状，用力捏两下哦。



7、然后将面条状的面团固定一头，另一头就沿着它饶，直到变成一个圆形的，记得把另一头塞到底部。



8、然后将面团放到保鲜袋中间，用擀面杖改成薄薄的手抓饼，放入冰箱冷冻。



9、平底锅放入少许底油，放入一个手抓饼，煎制两面微焦后取出。



10、鸡蛋加入少许食盐打散后直接在平底锅中摊成鸡蛋饼。



11、待到蛋液快凝固时加入手抓饼按压，翻面出锅。



12、香肠切小条，平底锅放油煎1分钟左右。



13、手抓饼鸡蛋那一面涂上甜面酱，撒上肉松。



14、放上洗净沥干的生菜叶跟香肠，卷起开吃。







烹饪技巧

1.主料里的材料都是用来做手抓饼胚的，面团要尽量多揉一会。

2.在面团擀开涂油时可以多涂点，因为事实证明涂得时候觉得很油，但是做出来的手抓饼一点都不油，所以我在平底锅里加了底油，因为真的不油也不好吃。

3.手抓饼胚做好后放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来不需要解冻，直接放平底锅煎就可以了。

4.配料跟酱料都随意哦，番茄酱、沙拉酱、甜面酱、海鲜酱都可哦。

（图片来源于网络）

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