纷赋开年菜：用一种创意的方式俘获全家人的味蕾

转眼春节要到了，又是一年阖家团聚的温馨时刻。人生在世，吃喝二字。忙碌一整年，在对待吃这件事上，每个人心里都有...



转眼春节要到了，又是一年阖家团聚的温馨时刻。

人生在世，吃喝二字。忙碌一整年，在对待吃这件事上，每个人心里都有着自己的小确幸。作为一年当中最重要也是最困难的一顿饭 ，年夜饭就成了每个家庭里掌勺大厨的终极大考：不限量供应的各类食材，各式各样的酒类，太多的选择，太多的搭配，当然还有“众口难调”的传统难题。

那么问题来了：到底用如何在年夜饭上，用别出心裁的创意方式做一道人人都喜爱的大菜呢？

来看看纷赋和地中海餐厅主厨Anthony的答案吧——一道足以让年夜饭“星光满堂”的经典搭配。

这是一组经典而且广受好评的食物组合，赤霞珠的饱满酒体+柱候酱汁腌制的烤炙红肉，厚重，美味又不失大气，是一道相当合格的新年主菜搭配。同时，纷赋赤霞珠的黑色浆果芳香中和厚重醇香的酱汁羊排，足以给每个人的唇齿间留下持久难忘的回味，更符合新年喜气“羊羊”的氛围。1、用到将羊排划口，加入盐、姜丝、料酒、候柱酱腌制



2、12小时后，将腌制好的羊排固定在烤架，表面抹上调料汁及蜂蜜3、将羊排放入烤箱炙烤25分钟





4、取出羊排撒上孜然粉，搭配纷赋黄牌赤霞珠一起享用



除去浓郁侯柱酱羊排之外，新年里，当然还会有更多美食被端上家人的餐桌享用。小赋在此分享给大家新年的私藏酒单，纷赋佳酿搭配各类新年菜品，助你打造色香味俱全的新年大餐，和纷赋用一种美味的方式开启鸡年新春！

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