燃·爱の海老三明治

勇于下厨的威猛汉子们应该如何概括呢？”——请见本期兄贵教你毁食材之燃·爱の海老三明治。...

事情的起因是这段时间女友的食欲喜人，在吃完午饭不久的某天下午，微信告知我说想吃三明治想得抓心挠肝，几乎能让我感受到手机那头传来的啜泣。

那么，兄贵们，你们会说什么？“下班儿带你去买”吗？难道这个答案不奶一捂吗？遍地是便利店用你带着去？怎么刷存在感？

当然是“我给你做”！即便是第一次下厨，也要这么说！而发完这个回复，我的脑洞就已经飞了起来，B格儿也不受控制地炸裂开来了……

之所以强调“第一次下厨”，是因为我从前在厨房面对过的只有方便面和煎蛋，而下厨就意味着不要用超市买来的火腿切片和酸黄瓜夹进吐司来敷衍，那还不如帮她煮包泡面，我已经强调了——存在感！我们要实实在在把硬货和磅礴的感情塞进两片吐司里。

随着无数次脑补食材和料理的流程并咨询了身边的美食达人“@Sisi唷”之后，我鲸吞世界的野心慢慢成型，对于经常下厨的人来说整体难度并不是很大，但足以说明我已经把“第一次”忘得一干二净了……~

那么，开始吧！主料：

• 海虾15只（实在想装B到飞的话，龙虾亦可，但是不鼓励）

别问我怎么挑选好的，只要不心疼，拣大的贵的买就行，要在情怀上做文章，就不要在乎这些小节……

配料：

• 日式拌饭料；

• 黄油；
• 鸡蛋（两个）；
• 香菇（两个，泡好待用）；
• 香葱（一根儿，注意不是大葱）；
• 淀粉；
• 黑胡椒；

买这种研磨装的，不要买粉装的，直觉告诉我这样的会更NB；

• 意式混合粉

（BHG有卖，或者可以单买百里香、罗勒、欧芹等，但这种比较方便），这是用来腌制虾肉的主角，其实我估计十三香也可以，但作为装逼惯犯的我来说，一定要赋予虾肉以亚平宁半岛的灵魂；

• 吐司；
• 料酒；
• 芝士切片；
• 柠檬一个：用来腌制虾肉，可以先充分把玩一下顶端，食材都是有灵魂的，把玩到位它会提供更充足的汁水，然后再切开备用，你也可以顺便体会一下先奸后杀的强权快感；
• 生菜两叶；
• 黄瓜；
• 面包糠（买不到的话用面包干代替，捣成粉就OK）；
• 食用调和油；

STEP 1. 制作虾饼

把香葱及泡好的香菇切碎，越碎越好，放到碗中备用。

虾去头去尾剥壳剃虾线（只要完成这些就OK，残尸的美感不在考虑范围之列，我感觉处理完这15只虾已经耗尽了我一辈子的耐心）。

接下来就可以召唤出兄贵最原始的天赋了——力量，把下身虾身用菜刀侧面压扁并剁成虾泥（这是一个耗时枯燥的过程，为了增加趣味和积极性，你可以把这些虾想成任何你恨的或者让你恶心的东西——上司、情敌、长得像你儿子的隔壁老王、小学时给你打过小报告的小组长、陆琪
等等不一而足）；

磕一个鸡蛋，将一半蛋清兑入虾泥，余下备用，一茶匙淀粉、一到两茶匙橄榄油、一茶匙料酒、半茶匙蒜粉、黑胡椒适量、意式粉适量（闻到你感觉好像处在意大利健身房的更衣室基本就可以了）、挤入一整个柠檬的汁水、放入蘑菇碎和香葱碎，如图。



接下来就抓吧，手感妙到难以言喻，每一次握紧都会温柔缠住你的十指没有一丝抵抗，每一次松开却又紧紧吸住你的双手难以抽离，它们在雀跃，在尝试着与你一同达到生命的大和谐！

抓到混合均匀，香气溢满厨房，就可以收工了，将虾泥等分成两份铺在保鲜膜上拍平，裹好放入冷冻室塑形。



STEP 2. 培根、吐司

平底锅烧热后，刷上薄薄的一层油，建议使用油刷，既不会过量，又刷得均匀。



放入两片培根煎焦，煎到一滴油都不剩，婉如富士康的雇员、衡水二中的学生，煎出的培根油留好待用，出锅切碎备用。



平底锅放入黄油（酒瓶盖大小一块），一茶匙培根油，图匀锅底，放入吐司（记得切掉硬边儿），煎两分钟左右（翻面用筷子敲一下，煎酥即可，没吸到黄油那面煎半分钟,如此四片吐司。



是的，我们不要卖相，我们是兄贵，如果你苛求吐司煎到金黄的外表，那不如再给你配套花裙子，然后领你去街心公园捉蝴蝶！还是那句话，文章要做到情怀上，不要苛求旁枝末节。

STEP 3. 捣面包（买到面包糠的同学可忽略此步）

很简单，把面包干捣成粉末，再次召唤你的原始天赋。但是真他妈累啊，过程中我莫名想到了《赵氏孤儿》里的公孙杵臼同学
，“杵臼”，单凭名字想来在年轻时也干过不少这种力气活儿……

是的，我只有擀面杖没有研钵，兄贵都不应该有研钵。



STEP 4. 煎虾饼、调酱

重头戏来了，3个小时左右，虾饼已经塑形完毕，磕一个鸡蛋，加上之前用剩的一起打散，把虾饼滚一遍淀粉，滚一边蛋液，再滚一遍面包糠备用。

平底锅倒入食用油（能没过虾饼），待油温烧热（把筷子杵里边，看到有筷子上有一毫米的小气泡就差不多了）放入虾饼，煎大概6分多钟（要确保煎熟）捞出，放在吸油纸上，跟我一起说“卖相不是重点”。

把蛋黄酱和青芥末酱按10:1的比例混合拌匀。

STEP 5. 完工！

把煎好的吐司请出来，铺上芝士切片，放上培根碎，再放上生菜，放上虾饼，虾饼和培根碎一定要隔开。



就如同彼岸花，虽是一体，但终其一生两不相见，主要是为了入口之后的口感和味道都要有一个明显的层次，加几片黄瓜，把另一张吐司抹好酱料盖在上面，如此重复第二套，最后撒上日式拌饭料。

Tadah~



Tadah~


Tadah~



完工！

虾饼看起来就juicy到没朋友，香料很实在地讲述着骚情，吐司酥软，黄油味恰好，培根的参与增添撞击力，蛋黄酱的厚实里浅浅地有清香略过，味道层次感很鲜明，横！

每一口都要是一大口，每一口都仿佛你开着一辆斑驳的老吉普横穿戈壁，貌不惊人，但每一脚油门都扬起四散的沙尘，那种肃杀感和凝重的宿命感包裹着你，全世界只有你和你的老吉普，睁开眼睛，笑看黄沙骄阳，天地苍茫皆哲♂学……呃，歪了~

粗糙如我，居然完成了所有步骤，内心如少女般的细腻并不是粗犷的外表能压制住的，思忖良久，勇于下厨的威猛汉子们应该如何概括呢？

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