元宵，你怎么吃?

又是一年元宵节x0a你的元宵准备好了么...

元宵与汤圆

元宵

以馅为基础制作的。大致过程是先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

汤圆

做法与元宵完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。

脆皮元宵



用料：元宵、面包糠、鸡蛋液。

做法：

1.将元宵依次沾满鸡蛋液，裹上面包糠。

2.锅中油烧至五成热放入元宵。

3.小火炸至金黄。

4.捞出放吸油纸上吸出油分即可食用。

花香元宵串



用料：糯米粉、勿忘我、玫瑰花、绿茶粉、白糖、椰蓉、竹签。

做法：

1.糯米粉分成四份。

2.勿忘我和玫瑰花只留花瓣。

3.勿忘我和玫瑰花，绿茶粉分别放入糯米粉中，再加入10克。

4.用开水和成四色面团，吧然后把面团搓成小元宵。

5.锅中谁烧开放入元宵煮至元宵浮起关火。

6.煮好的元宵放入冷水中冲洗，沥干水分。

7.把沥干水分的元宵放入椰蓉中滚满椰蓉。

8.用竹签把各色元宵串起即可。

拔丝汤圆



用料：汤圆、油、糖。

做法：

1.锅里水烧开后放入汤圆。

2.浮起后再煮2分钟捞出控水。

3.锅里放糖小火慢炒。

4.炒至糖冒小白泡，放入汤圆翻炒。

5.盛起即可享用

醪糟南瓜汤圆



用料：南瓜、糯米粉、醪糟、白糖、枸杞、红枣。

做法：

1.枸杞、红枣用凉水泡泡洗净。

2.把南瓜去皮去掉籽，切小块蒸熟。

3.连汤汁一起放进料理机，加白糖，打成南瓜泥。

4.把南瓜泥加进糯米粉里，和成面团，静置一会。

5.揪成小块面团，搓成小圆球即成汤圆胚。

6.锅加水，枸杞、红枣大货烧开。

7.下汤圆煮几分钟。

8.加醪糟大火烧开。

9.转中火煮到汤圆飘起胀大，加白糖煮2分钟即可。

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