御香草堂 丁酉 · 立春

阳和起蛰，品物皆春...





立春

太阳移至黄经315°。这天是一年中的首个节气，是「干支历」纪年新一年的首天，也是干支历「正月」的开始。

立

是开始的意思。立春，即春天的开始，表示寒冷的冬天要结束了，大地万物生机重现，春天即将降临大地。

立春又叫打春，也是冬至起计「六九」的第一天，故民间有春打六九头的说法。很多民间习俗，诸如拜太岁等，都会在立春后开始进行。

风俗

春牛，原为用泥土塑成的牛。古代官府会在每年立春当天举行迎春、鞭春的仪式。所谓鞭春，就是由文武百官鞭打土造的春牛，象征春耕的开始。老百姓会把鞭打春牛时跌落下的土块和藏在牛腹内的五谷粒带回家。把土块与水混合后，用来涂大灶和牛棚，相信会使六畜肥硕。五谷粒则放在仓库内，相信会令五谷丰登。

从古有立春日喝春酒的习俗，亲朋好友团聚在一起喝春酒，寒暄问暖，为新的一年暖身，也有彼此鼓励，打气，期许流年顺景，五谷丰登。

食俗

江南地区，在这天有咬春（吃春卷）的习俗，作为对春天的祝福。古代南京人，无分贵贱，均会嚼萝卜，取「咬得草根断，则百事可做」之意。后来，演变成吃炸春卷。古时多用椿树的嫩芽为馅，元代多用羊肉为馅儿，现今则多以猪肉、豆芽、韭黄等为馅。

北方有吃春饼的习俗。春饼呈圆形，比包裹北京烤鸭的小饼稍大一点，卷馅料二尺。一般会用圆盘盛载，春饼放正中央，周围摆放馅料，故又称“春盘”或“五辛盘”。古人在立春日亦有以蔬菜、水果、饼食盛于盘中馈赠亲友的习俗。五辛者，有谓是指蒜、小蒜、韭菜、芸薹（油菜）、香菜。取“新”之意外，吃五辛也可运行气血、发散邪气，以养身体阳气。

养生须知初春，因天气乍暖还寒，各种致病的细菌，病毒容易生长繁殖。提防风寒邪气致病，免感染呼吸系统传染病，要注意保暖。

按五行特性，春属木，与人体五脏中的肝相应，所以春天养生在于护肝。日常生活中忌发怒，因易伤肝。早睡早起，克服倦懒。

日常饮食多吃疏肝养肝，辛甘发散食物，少食酸味食物。

立春之日“东风解冻”（初侯），又五日“蛰虫始振”（二候），又五日“鱼陟负冰”（三候）。

初侯 - 东风解冻：东风，即春风。古人把四季分属四个方位加以讨论，春气居东。东风送暖，大地开始解冻。

二候 - 蛰虫始振：蛰虫始指蛰伏在土中过冬的昆虫。始振，开始苏醒。

三候 - 鱼陟负冰：河流冰层开释，可见鱼渐在冰下游动的情形。

听香养生，闻道养性。太极生两仪，两仪生四象,四象在天代表四季，春属木，夏属火，秋属金，冬属水，因为土生万物，所以流于四季，合为五行。

“御香草堂”的“茶香一味”系列四季茶品，配合“闻道之四季香品”遵循四季五行研制而成，每年立春推出的“春樱“选用上品的大马士革玫瑰花和世界上最好的伊朗藏红花调配而成，具有理气解郁，化湿和中之功效。

大马士革玫瑰花 味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经。玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。

大马士革玫瑰是世界公认的优良玫瑰品种，用这种玫瑰制作的精油被认为是玫瑰精油中的极品，素有“液体黄金”之称。玫瑰鲜花中富含多种维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、三萜类化合物（三萜类化合物具有很好的抗衰老作用）等数百种有益于人体健康的物质。

伊朗藏红花味甘微苦、性凉。归心、肝经。有治疗头痛、牙痛、利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功效。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。

伊朗的藏红花是世界上最好的藏红花。伊朗人使用藏红花的历史悠久，其加工藏红花所使用的独特工艺已流传千年，基本上采用人工操作，因此伊朗的藏红花十分纯净和自然，最大限度地保存了藏红花的颜色与芳香。

现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。

路易波士在南非开普敦北方大地，200公里以北Cedarberg山上土生土长的原始植物当地人称为 "路易波士" ( Rooibos ) 即 "红灌木" 之意，这种芳香的植物属于豆科，长于山坡上、高原、平原与山谷。 当地人将其制成日常饮品。

路易波士是一种无咖啡因、低丹宁酸、含有天然增甜成分及丰富的矿物质的天然草本。可改善失眠、舒缓皮肤不适、预防糖尿病等数十种保健功能。南非与日本的科学研究证实，路易波士茶含丰富的抗氧化剂, 并有比绿茶还多的茶多酚含量，更指出其针对抗基因突变、抗癌、抗发炎及抗病毒的特殊效用。而且不同于一般红茶及绿茶，路易波士是完全无咖啡因的天然饮品。『御香草堂』的养生茶品系列『茶香一味』，均已通过瑞士SGS通用公正行认证，达到欧盟认可的出口标准。

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