2.14情人节丨食之"鸳鸯配" 为爱和健康加分
恋人们忙着浪漫晚餐，单身汪们苦咽狗粮。2.14情人节这样会有x26quot;营养x26quot;点...
2.14 情人节
Ladies and Gentlemen，
节日礼物准备了吗？
鲜花、巧克力、5201314大红包，
还是情诗蜜语、浪漫晚餐？
不管是左先生，还是右先生，
不管礼物是走心，还是走胃。
小编都愿你遇到的是对的那个人。
特别的日子，给特别的你们，
小编准备了超营养“鸳鸯配”食礼。
祝你们过个快乐的情人节。
祝天下有情人终成眷属！
来自美国《吃好》杂志载文
情人节7对美食“鸳鸯配”
[2.14]
1
西兰花配芥末
生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷（SFN），但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用。《英国营养学杂志》2011年曾刊登一项新研究发现，吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。西兰花配芥末
2
全谷物加洋葱(或蒜)
《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现，吃全谷食物配上洋葱（或蒜）可提高人体对全谷食物中铁和锌的吸收。铁有助于改善细胞携氧量，锌有助于增强免疫力和促进伤口愈合。科学家表示，发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。全谷物加洋葱(或蒜)
3
豆类与绿叶蔬菜
豆类与绿叶蔬菜
豆类是铁元素的一大重要来源。维生素C有助于人体对铁的吸收。因此豆类与富含维生素C的绿叶蔬菜等食物搭配食用，能够更好地补充体内铁质。
4
西红柿与橄榄油
西红柿中富含的番茄红素有助于降低乳腺癌、心脏病和肺病风险。《自由基生物学与医学》杂志刊登一项新研究发现，西红柿加橄榄油，可以使人体吸收更多的番茄红素。西红柿与橄榄油
5
咖啡加糖
咖啡加糖
《人类精神病理学：临床与实验》杂志刊登一项研究发现，咖啡加糖可使负责注意力的大脑区域更活跃，因而有助于提高工作效率。绿茶或红茶加蜂蜜，也具有同样的效果。不过，有相关疾病的患者，应该牢记不要超过每日食糖摄入量。
6
赤豆与树莓
《农业与食品化学杂志》早于2011年刊登一项研究发现，赤豆与树莓搭配可以使其抗氧化功效提高45%。这在研究所涉及的55种果蔬和豆类搭配中名列第一。赤豆与树莓
7
咖喱与三文鱼
咖喱与三文鱼
英国《BMC癌症》载文称，咖喱中的姜黄色素和三文鱼等深海肥鱼中的DHA都具有防癌抗癌的作用。而吃三文鱼和鲑鱼等多脂鱼的时候加点咖喱，可以起到双重抗癌作用。营养机理是DHA有助于人体更好地利用姜黄色素。
搭一搭，出火花；
吃一吃，情更痴。
邦Sir奉上加倍健康的鸳鸯配搭
祝你们：
情人节快乐！
素材来源：生命时报. / 图片来源网络.
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